Cara Makan Sayuran Organik untuk Kurang dari $ 10 seminggu: Sertai CSA

Makan sihat adalah lebih mudah apabila kotak gergasi sayur-sayuran organik ladang segar tiba di dapur anda setiap minggu. Sekiranya anda mengambil bahagian dalam program Pertanian Sokong Komuniti (CSA), anda mungkin akan mencipta sayuran dengan sayur-sayuran baru dan luar biasa (radicchio, siapa?) - dan ia juga merupakan cara terbaik untuk menjimatkan wang.

Tahun lepas, saya bekerjasama dengan rakan untuk menyertai CSA. Kami berpecah "separuh saham" (yang bernilai $ 305) yang menyediakan 16 kotak pengeluaran mingguan. Bagi bahagian "suku saya", saya membayar $ 152.50, yang mencapai $ 9.53 setiap minggu sepanjang musim ini. Itu kurang daripada $ 10 seminggu untuk apa yang ternyata pada dasarnya semua-anda-boleh-makan sayur-sayuran organik.

Kadang-kadang sukar untuk menyelesaikan segala-galanya dari kotak satu minggu sebelum kedatangan yang akan datang, dan beberapa minggu terakhir musim ini menyediakan banyak hasil yang saya dapat hampir tidak membawa hadiah.

Sekiranya anda ingin mencuba cara yang bijak (dan lazat) ini untuk menjimatkan wang untuk diri sendiri, inilah yang perlu dilakukan.

Bagaimanakah CSA berfungsi?

CSA adalah cara terbaik untuk menerima sejumlah besar hasil pertanian yang segar, sering kali organik yang kosnya jauh lebih rendah daripada yang anda dapati di pasar petani atau di kedai runcit. Anda mendaftar dengan ladang tempatan untuk "berkongsi" dalam tanaman bermusim ladang itu.

Setiap ladang mempunyai persembahan yang berbeza, dan hasilnya berbeza-beza sepanjang musim (dan iklim). Ladang yang CSA saya menyertai bermula musim ini pada pertengahan bulan Jun dengan sayur-sayuran berdaun, bawang putih, dan herba, kemudian beralih ke sayur-sayuran yang lebih hangat, seperti lobak, gula kacang, bok choy dan kale.

Musim panas yang lewat membawa tomato, labu, kacang dan herba, kemudian menuju ke kejatuhan bermakna bakul penuh sayur-sayuran akar, seperti bawang, bit dan kentang, hanya untuk menamakan beberapa.

(Mencari lebih daripada sekadar sayur-sayuran? Sesetengah ladang membiarkan anda menambah item seperti telur, memelihara atau bahkan bacon kepada bahagian anda - dan sesetengah ladang bahkan menjalankan CSA semata-mata menumpukan kepada daging!)

Cara Cari CSA

Penuaian Tempatan adalah satu laman web yang dapat menunjukkan arah anda ke ladang dengan program CSA. Anda juga boleh menggunakan Google di kawasan setempat dan "Ladang CSA" atau hanya bertanya di sekeliling. Pasar petani tempatan adalah sumber petani hebat yang mungkin mempunyai program CSA.

Apa Yang Diharapkan Dari CSA Anda

Biasanya, anda akan membayar untuk musim penuh terlebih dahulu, sama ada membeli keseluruhan bahagian atau setengah saham. Saiz dan kandungan bahagian itu boleh berbeza-beza berdasarkan ladang tertentu, apa yang mereka sedang berkembang musim ini, dan bagaimana musim berkembang. Beberapa tahun mempunyai tanaman bumper, dan tahun-tahun lain sedikit di sisi yang lebih leaner. Dengan menyertai program CSA, anda perlu bersedia untuk bergolek dengan pelbagai, dan anda tidak boleh kecewa jika anda menerima lebih sedikit tomato daripada yang anda suka tetapi lebih banyak arugula. Itulah sebahagian daripada perjanjian itu.

Anda biasanya akan mendaftar untuk masa dan lokasi penjemputan khusus apabila anda membeli saham anda. Banyak CSA menawarkan pelbagai tarikh dan masa pengambilan. Waktu pengambilan saya tahun lepas adalah Selasa dari 5-7 p.m. di lokasi pusat bandar, dan jika saya mahu sayuran saya, saya terpaksa berada di sana semasa tingkap itu. Jika saya tidak dapat membuatnya, saya boleh menghantar kawan untuk menjemput mereka untuk saya, tetapi jika saya terlepas pengambilan, saya akan terlepas sayuran minggu itu.

Anda juga perlu membawa beg atau kotak untuk menimbang dan menyusun sayur-sayuran anda. Ladang CSA saya menubuhkan tapak pick-up mereka dengan tong sayuran, skala dan papan putih yang menyenaraikan berapa banyak setiap item yang akan diambil minggu itu. Semua orang akan bersatu dan mengumpul sayur-sayuran, menimbang setiap varieti untuk memastikan mereka mengambil jumlah yang tepat. Kakitangan ladang yang mesra akan berjalan-jalan dan berbual dengan orang-orang, menyemak nama dari senarai mereka untuk pick up minggu ini.

Sesetengah CSA menawarkan pilihan yang lebih mudah, seperti tong sampah yang sudah dibungkus atau juga penghantaran, jadi pastikan untuk bertanya tentang ciri-ciri tersebut sebelum mendaftar.

Kelebihan menyertai CSA

Sedia untuk mendaftar untuk CSA? Berikut adalah beberapa manfaat lagi.

Harga

CSA boleh menyediakan pelbagai jenis sayur-sayuran berkualiti tinggi untuk harga yang agak rendah. Untuk menyimpan lebih banyak wang, tanya tentang peluang sukarelawan. Kebanyakan ladang membenarkan orang ramai untuk menjadi sukarelawan di ladang sebagai pertukaran untuk sayur-sayuran percuma atau bahagian diskaun.

Pelbagai

Menyertai CSA adalah cara terbaik untuk mencuba resipi baru dan mencuba sayur-sayuran baru yang anda mungkin tidak cuba sebaliknya. Anda mungkin mendapati ada yang tidak sesuai dengan keinginan anda (sesiapa sahaja mempunyai resipi kacang pea yang baik?) Tetapi anda juga boleh mencari beberapa kegemaran baru.

Komuniti

Sesetengah ladang memegang potlucks untuk ahli untuk mengenali antara satu sama lain dan mengembangkan rasa masyarakat. Bekerja di ladang adalah satu lagi cara yang baik untuk mengenali rakan-rakan pemegang saham.

Kekurangan Menyertai CSA

Sayuran segar anda datang dengan beberapa tali yang dilampirkan. Pastikan anda mengetahui kelemahan potensi ini sebelum anda mendaftar.

Kos Pendahuluan

Daripada memperuntukkan beberapa dolar untuk sayur-sayuran dalam bajet runcit setiap minggu, anda perlu membuat harga penuh saham pada permulaan musim. Sesetengah ladang boleh menawarkan pelan pembayaran, tetapi anda masih perlu merancang lebih awal dan membelanjakan lebih banyak wang sekaligus daripada yang anda sebaliknya.

Kesulitan

Musim panas adalah masa yang sibuk untuk ramai orang, dan sukar untuk mengetepikan waktu yang konsisten setiap minggu untuk mengambil sayuran.Sebaik sahaja anda membawa mereka ke rumah, anda perlu memikirkan apa yang perlu dilakukan dengan mereka. Membangunkan pelan makan dan memasak atau menyimpan sayur-sayuran boleh mengambil sedikit masa dan menjadi sedikit menakutkan.

Lebihan makanan

Sesetengah orang membeku, acar atau boleh tambahan, tetapi jika anda tidak mempunyai masa, kemahiran atau kecenderungan, tugas-tugas tersebut boleh menjadi menakutkan. Ia mudah untuk membuang makanan, walaupun dengan niat yang terbaik.

Bagaimana Membuat Kebanyakan Keahlian CSA Anda

Jika anda berminat untuk mencuba CSA tahun ini, jangan biarkan orang-orang yang tidak percaya menakutkan anda. Berikut adalah beberapa strategi untuk mencegah atau meminimumkan kerumitan.

• Bercerai keahlian dengan rakan atau ahli keluarga. Anda masing-masing akan membayar kurang, dan anda akan dapat mematikan tarikh dan masa pengambilan. Kebanyakan ladang hanya menjual saham penuh dan separuh, jadi masuk akal untuk mencari seseorang untuk memecah saham jika anda mencari saiz yang lebih kecil. Sekiranya anda tidak tahu sesiapa yang mungkin mahu memecah bahagian, ladang-ladang sering boleh membantu anda memasangkan diri dengan pemegang saham lain.
• Cari resepi untuk item baru dan luar biasa pada Pinterest, dengan mencari "resipi + [sayur-sayuran]", atau pada siaran Buzzfeed ini, yang berkongsi saran resipi untuk "membingungkan sayur-sayuran CSA." Banyak program CSA juga menawarkan surat berita dan resipi yang menunjukkan apa yang perlu dilakukan dengan bahagian setiap minggu, terutamanya kurang item biasa.
• Rancang masa depan apa yang akan anda lakukan dengan tambahan. Pertimbangkan pembekuan, pengetinan, penjepitan, atau memberikan sebahagian daripada hadiah anda. Anda juga boleh membuat ruang bawah tanah anda sendiri di belakang rumah anda!

Turn Anda: Adakah anda merancang untuk menyertai program CSA tahun ini?

Kristen Pope adalah penulis dan editor bebas di Jackson Hole, Wyoming.