Untuk Lelaki Ini, Pengambilan Baik untuk Tubuh, Jiwa, Belanjawan - dan Alam Ibu

Di mana orang lain melihat rumpai, Deane Jordan melihat makan malam.

Selama 12 tahun yang lalu, Jordan - lebih dikenali sebagai "Green Deane" - telah menumpukan hidupnya untuk mengajar orang bagaimana untuk menyikat rumput pinggir bandar dan taman-taman daerah untuk makan berikutnya.

Tanpa latihan formal, Jordan telah menjadi salah satu pihak berkuasa utama untuk mencari makan di A.S., sebahagian besarnya melalui laman web dan video "Makan Weeds (dan lain-lain juga)" di YouTube, di mana dia mempunyai lebih daripada 53,000 pelanggan.

"Saya akan mengatakan dia pakar," kata Peggy Lantz, 82, Florida Naturalist Master yang bersama-sama menulis buku "Florida Incredible Wild Edibles" dan memberi ceramah mengenai mencari makan. "Dia tahu tumbuhan yang saya tidak tahu. Saya mengagumi dia. "

Jordan menyampaikan kebijaksanaan makan liarnya secara dalam talian, di persidangan herba dan secara peribadi semasa kelas hujung minggu di taman-taman di seluruh Florida, mengembara negeri asalnya dalam hitam Mazda Miata dengan plat lesen "FORAGER."

"Pengambilan membuat pencemaran peribadi," kata Jordan. "Abstrak untuk mengetahui laluan kereta api tercemar. Adalah satu lagi untuk melihat pokok yang penuh dengan buah-buahan berhampiran trek dan tahu anda tidak boleh memakan buah itu kerana berpuluh-puluh tahun pencemaran yang teruk. "

Melihat cara yang berbeza

Pada Ahad yang cerah pada bulan Mac, Jordan, 67, gembala-gembala hampir dua belas pemakan rumpai yang bercita-cita, dari kanak-kanak hingga tua, melalui sebuah taman di Largo, Florida, menunjukkan tumbuhan yang boleh dimakan dan memberi amaran terhadap yang beracun.

Pendudukannya sekarang membawa dia bulatan penuh dari zaman kanak-kanaknya di luar bandar Maine, di mana dia minum teh liar-junior dan belajar untuk memakan dengan memerhatikan ibunya dan nenek menjelajahi hutan untuk sayur-sayuran dandelion.

Jordan mempunyai epiphany ketika dia berumur 7 atau 8 tahun: Kenapa membeli raspberi di kedai ketika mereka dapat dipetik untuk di luar rumah liar yang semakin berkembang?

"Kami dikelilingi makanan," kata Jordan. "Pekerjaan saya adalah untuk membantu anda melihatnya."

Mengamalkan, dengan sifatnya, adalah latihan dalam kesabaran, stamina dan kewaspadaan, dan Jordan mempamerkan kesemua tiga kelas kelas empat-plus yang dia ajar.

Pada hari ini, dia tidak makan apa-apa selama lebih daripada 20 jam, tetapi dia tidak menunjukkan tanda keletihan ketika dia memimpin kumpulan di sekitar taman selatan Clearwater, berhenti sering untuk mencapai cawangan atau turun di tangan dan lutut untuk menggali rumpai dan menawarkan pelajar rasa.

Dia tetap berbentuk basikal sehingga 120 batu seminggu, biasanya pada salah satu daripada tiga hari cepat dia memerhati mingguan - dia berkata untuk mengawal berat badannya dan untuk manfaat kesihatan lain - mengangkat berat dan berjalan kira-kira lapan batu seminggu.

Jordan mengamalkan apa yang diajarnya juga. Dia mengatakan dia cuba untuk makan sesuatu yang liar setiap hari dan mengelakkan kebanyakan karbohidrat, walaupun dia mengakui kadang-kadang melanggar puasa dengan coklat dari Starbucks.

Bryan Detweiler telah menghadiri kelas Green Deane selama empat tahun. Dia memuji rasa humor, bercerita dan pengetahuan mengenai sejarah dan penggunaan setiap tumbuhan yang dia hadapi.

"Saya masih belajar banyak perkara setiap kali saya mengambil kelas," kata Detweiler, 48, yang tinggal di perahu layar 25 kaki di Teluk Sarasota dan sayur-sayuran untuk saladnya. "Dia hanya lelaki yang sangat menarik."

Kembali ke akarnya

Selepas bergelut di sekolah menengah, bosan, Jordan menamatkan pengajian di bahagian bawah kelasnya pada tahun 1969. Katanya dia tidak lagi dialu-alukan di rumah keluarganya, dia mendaftar di Angkatan Tentera dan ditempatkan di Colorado dan kemudian di Jepun, di mana dia bermain bass dan tuba dalam sebuah band tentera.

Beliau menamatkan perkhidmatannya pada tahun 1972, dan tiga tahun kemudian memperoleh ijazah sarjana muda dalam pendidikan muzik, summa cum laude, dari apa yang kini menjadi University of Southern Maine, di mana dia adalah anggota Mensa International, sebuah masyarakat untuk orang yang mempunyai IQ tinggi.

Malu musim sejuk New England yang sejuk, Jordan memindahkan Florida Tengah pada tahun 1977 selepas melawat paman di Coast Space. Dia kini tinggal di pinggir bandar Orlando dengan kucingnya, Oliver "Ollie" Whitecat dan Couscous.

Sepanjang perjalanannya menjadi pakar pemeliharaan, Jordan melakukan kerja lulus dalam komunikasi di University of Central Florida, bermain bass dan bernyanyi di sebuah band besar, menjadi wartawan akhbar yang mengkhususkan diri dalam kejahatan dan pengadilan, diterima di sekolah hukum (tetapi tidak pernah hadir ) dan kemudian bercabang ke dalam penulisan korporat.

Pada tahun 2006, Jordan telah diberhentikan kerja, beliau berkata beliau mendapati secara moralnya menjijikkan: menulis penyampaian jualan.

Anjakan itu menghancurkannya secara kewangan - dia kehilangan rumahnya dan simpanannya - tetapi ia juga membebaskannya untuk meneruskan semangat zaman kanak-kanaknya dan hidup dengan nilai-nilainya. Dia sudah mengasah kemahirannya dengan belajar pada awal 1990-an dengan late Dick Deuerling, pengarang bersama Lantz mengenai "Florida Incredible Wild Edibles."

Tidak lama selepas pemberhentian itu, dia mula memberikan lawatan mencari makan sepenuh masa.

"Saya telah ditendang keluar dari perlumbaan tikus, memutuskan untuk bertahan, dan melihatnya sebagai peluang," kata Jordan. "Bagi saya, itu menjadi penulisan dan pengajaran tentang tumbuhan liar yang boleh dimakan."

Memajukan Jalan Sendiri

Pejabat introvert yang diterangkan oleh diri sendiri kini berada di luar rumah yang luar biasa, dan pakaian kerjanya adalah seluar jeans biru dan baju kaos atau sweatshirt, bergantung kepada cuaca. Dia memulakan kelasnya dengan shtick autobiografi ringkas, menggambarkan dirinya sebagai "seorang sarjana muda yang tidak disengajakan", dan menggagalkan pelajarannya dengan jenaka dan cerita tentang tumbuhan dan dirinya sendiri.

"Ibu saya seorang tukang masak yang dahsyat, dan saya belajar untuk memasak dalam pertahanan diri. Dia menganggap saya tuhan Yunani; setiap hidangan adalah korban bakaran, "kata Jordan ketika dia memberi amaran kepada murid-muridnya untuk mendidih daun pokeweed dua kali sebelum makan untuk mengelakkan diracun.

Semasa kenaikan itu, dia melontarkan senarai orang dan perkara yang dikecualikannya: ahli botani, guru latin dan waktu penjimatan siang, yang tidak dipatuhi. Dia juga enggan menghantar teks atau bercakap di telefon.

"Saya berarak ke orkestra yang berbeza," katanya.

Penontonnya nampaknya tidak keberatan. Mereka terlalu sibuk menyebarkan maklumat apabila Jordan masuk ke mod profesor, menunjukkan banyak tumbuhan yang boleh dimakan yang mereka mulailah untuk melihat para pemula baru selepas beberapa jam.

Berikut adalah yaupon holly, daunnya dipenuhi dengan kafein dan antioksidan. Di sana ada redbud Timur, yang menghasilkan bunga merah jambu yang boleh dipanggang menjadi mufin (ada resepi di eattheweeds.com) dan peapod yang boleh menjadi pahit ketika mereka berumur - "seperti orang, seperti saya," katanya.

"Pohon ini berbau seperti nenek anda - atau mungkin nenek nenek kamu," katanya tentang pokok campur, satu spesies invasif yang ditemui kumpulan di dalam hutan.

Pemburuan di seluruh Amerika

Orang-orang asli memelihara tumbuhan untuk makanan, ubat-ubatan dan perlindungan. Tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan, amalan ini telah membuat jalan ke restoran-restoran bergaya di bandar-bandar seperti New York, Baltimore dan Austin, Texas, di mana rumpai laut, cendawan liar dan jarum pain mengambil tempat di menu sebelah halibut, asparagus dan mencungkil kentang.

Di restoran Chez Panisse yang terkenal di Berkeley, California, pengunjung makan lebih dari $ 125 untuk hidangan yang termasuk sup jelung liar dengan thyme atau bass laut hitam panggang dengan puree adas liar.

Penyokong makanan liar yang lewat Euell Gibbons, pengarang "Mengasah Asparagus Liar" dan tukang kayu untuk bijirin Grape-Nuts, membawa makanan ke mata awam pada tahun 1960-an dan 1970-an.

Walaupun bukan hobi utama, ia telah mengalami kebangkitan semula di kalangan penganut dari Portland, Maine, ke Santa Monica, California, dan di bandar-bandar termasuk Philadelphia, London dan Toronto.

Kebiasaannya, orang yang berminat untuk makan adalah survivalists, ketidakpercayaan bekalan makanan komersial atau hanya ingin hidup lebih dekat dengan tanah itu, Jordan dan pakar lain mengatakan.

"Ia berjalan seiring dengan menyambung semula dengan alam semula jadi," kata Robert Kluson, sebuah ejen lanjutan pertanian dan alam semula jadi dengan Institut Sains Makanan dan Pertanian University of Florida di Sarasota County, Florida.

Cinta Tanah

Jordan mengeluarkan kehidupan, menanggung $ 30 untuk kenaikan empat jam. Walaupun begitu, dia akan membuat kelas kepada seseorang yang memerlukan dan tinggal selepas itu untuk menjawab soalan atau menimbulkan gambar dengan peminatnya. DVD beliau berharga $ 15, tetapi dia membuat video tersebut secara percuma di laman webnya dan YouTube, di mana dia mempunyai peminat di seluruh dunia.

"Saya tidak membuat banyak wang sekarang, tetapi saya tidur pada waktu malam," katanya. "Saya fikir perlu ada aspek moral untuk bekerja."

Untuk mengucapkan terima kasih kepadanya, peminat Green Deane memberikan kembali laman GoFundMe yang ditubuhkannya untuk menaik taraf laman webnya dan menulis buku.

"Maklumat yang anda sediakan, secara percuma; dan masa yang anda masukkan untuk memberikan maklumat tersebut, tidak ternilai, "kata seorang penyumbang. "Terima kasih atas dedikasi, pendidikan, dan keinginan untuk berkongsi!"

"Saya telah menyukai artikel dan video anda selama bertahun-tahun dan kelas anda luar biasa," menulis satu lagi. "Saya harap saya dapat memberi lebih banyak. Terima kasih!"

Pengiktirafan menunjukkan satu kejayaan yang tidak ditakrifkan oleh gaji atau gelaran. Bagi Jordan, berkongsi cintanya kepada alam semula jadi dan mengajar orang untuk mencari makanan asli di halaman belakang mereka adalah ganjaran yang lebih besar daripada pejabat sudut.

"Saya boleh berjalan di jalan hutan yang sama seperti yang saya lakukan 60 tahun yang lalu dan mendapati raspberi liar berkembang di tempat yang sama," katanya. "Tidak syak lagi, penduduk asli Amerika merasakan cara yang sama mengenai tanah yang telah mereka tinggal selama beribu-ribu tahun. Ia adalah kawan lama. Terdapat beberapa keselesaan psikologi yang melampirkan diri anda kepada sesuatu yang lebih kekal daripada orang. "

Susan Jacobson adalah editor di The Penny Hoarder.