Bagaimana Baker Berbakat Mengambil Pukul dan Mengubah Hasratnya Ke Gig Sweet

Pada siang hari, Jennifer Jacobs adalah pengeluar syarikat bersekutu untuk Rangkaian Membeli-belah Rumah. Tetapi pada pukul 5 petang, dia menghilang ke dapurnya, bermain di podcast kegemarannya, Radio Cherry Bombe (tepat mengenai wanita kreatif dan berkuasa dalam industri makanan) dan mula mengisi pesanan.

Sebagai pemilik berusia 30 tahun, tukang roti, pereka kek, tester rasa, mesin basuh pinggan mangkuk, pembayar bil dan pembeli runcit Wanderer Whisk Bakeshop, Jacobs menganggarkan dia menghabiskan sekurang-kurangnya lima jam di dapurnya setiap malam.

Tidak pernahkah Jacobs memikirkan hobinya akan menjadi perniagaan penuh - menyediakan pendapatan sampingan yang selesa yang membantunya membeli rumah pertamanya.

Mari Berikan Kembali kepada Permulaan Bakery Jacobs

Beberapa kenangan kanak-kanak zaman kanak-kanak Jacobs meletakkannya di samping ibunya ketika kedua-duanya memainkan pelbagai kue Krismas, ramai yang kembali ke keturunan Romania mereka. Tak satu pun daripada mereka sangat mewah - hanya gula-gula manis yang selesa.

Ketika Jacobs memasuki sekolah menengah, teman-temannya menjadi "taksub" dengan pencuci mulut.

Dia mengingatkan mereka akan membuat alasan mengenai cuti untuk berhenti di rumah ibu bapanya. "Oh, kami mahu datang melihat pokok Krismas anda," kata mereka. Malam itu akan berakhir dengan mereka memanjakan.

Sehingga hari ini, kawan-kawannya mengharapkan jemputan untuk "melihat pokok Krismas."

Selepas sekolah menengah, Jacobs menghadiri University of Central Florida, di mana dia belajar pengurusan acara. Dia tidak menghabiskan masa di dapur sehingga selepas tamat pengajian, ketika dia mengambil kerja bertekanan tinggi di New York City. Baking menjadi kaedah go-to dia untuk berehat pada penghujung hari kerja yang penuh sesaknya.

New York City mendedahkannya kepada pelbagai pencuci mulut yang baru. Dia sentiasa menghidu bakeri kejiranan baru. Pinterest juga melantun pada masa ini, dan Jacobs akan menghabiskan masa berjam-jam untuk merakamkan papan baru untuk inspirasi maya.

Terdapat hanya satu komplikasi ...

"Saya mempunyai ketuhar kecil ini yang tidak sepadan dengan kepingan cookie bersaiz penuh," kata Jacobs. "Saya akan membakar kepingan kecil ini, tetapi saya akan melakukan apa sahaja yang saya boleh."

Namun, penaik masih menjadi hobi. "Saya tidak pernah berfikir, 'Oh, saya boleh memulakan perniagaan daripadanya,'" katanya.

Tetapi perkara berubah apabila dia menemui sandwic cookie berbulu merah - iaitu ketika baking beralih dari hobi ke gig samping.

Cara Sandwic Cookie Red Velvet Memulangkan Gig Side

Selepas dua tahun di New York, Jacobs mula terbakar.

Dia berpindah balik ke kawasan Tampa Bay, di mana dia bekerja dengan HSN.

Jadual kerja barunya - 5 p.m. hingga 2 pagi - dipasangkan dengan dapur yang lebih besar, membolehkan dia banyak masa dan ruang untuk dibakar pada siang hari.

Dia mula bereksperimen dengan lebih banyak lagi. Sekitar Hari Valentine pada tahun 2014, dia menyiapkan beberapa sandwic cookies berbulu merah dan membawanya ke tempat kerja.

Pada hari itu, dua rakan sekerja bertanya Jacobs jika mereka boleh memesan lebih banyak.

"Saya suka, 'Uh, pasti, anda boleh memberi saya 20 dolar untuk menjadikan anda cookies," kata Jacobs. "Dan saya ingat pulang ke rumah seperti, 'Ibu, ada yang ingin membayar saya untuk kue saya!'"

Dia pergi ke dapurnya malam itu, memasak dua sandwic cookies dan menghantarnya keesokan harinya. Apabila dia mendaftar masuk untuk melihat bagaimana keluarga mereka menerima hidangan itu, rakan sekerjanya, hanya sedikit malu, mengakui mereka makan mereka sebelum keluarga mereka mempunyai peluang.

Para rakan sekerja menawarkan satu lagi $ 20 untuk memesan lebih banyak. (Selusin sandwich cookie sekarang pergi untuk $ 42.)

Jacobs ketawa di ingatan dan berkata ini sandwic cookie kini mempunyai "pengikut kultus" di HSN.

"Saya suka berfikir ini adalah permulaan perniagaan saya," kata Jacobs mengenai sandwic cookie.

Pada masa ini, dia melepasi kad perniagaan buatan tangan yang dibaca, "Kek Jen, Cupcakes & Gula-gula." Dia melayani keluarga, kawan dan rakan sekerjanya.

Melabur Di Yo'Self: Jacobs Menikmati Hobi Homegrownnya

Jacobs tahu bagaimana untuk membakar, tetapi pada masa itu dalam kerjayanya, kemahiran menghiasnya adalah "minima sebenar."

Dia mula mengambil kelas di JoAnn Fabric dan Kraf tempatannya. Pada 2015, dia menghadiri kursus intensif selama seminggu, di San Francisco Baking Institute, sebuah sekolah masakan di mana dia belajar sains di sebalik penaik.

"Saya mahu dapat membangunkan resipi dan bukan hanya seperti, 'Oh, saya boleh mengikuti resipi,'" kata Jacobs. "Saya ingin tahu mengapa anda memerlukan krim, mentega dan gula. Mengapa penting untuk menambah garam kepada resipi? "

Walaupun perjalanan selama seminggu bernilai $ 3,000, Jacobs menganggapnya salah satu perkara paling hebat yang pernah dilakukannya. Selain itu, dia membeli kot chef putih pertama, yang membuatnya berasa lebih yakin. Dia juga splurged dan mendapat yang merah jambu, yang dia memakai sekarang.

Di rumah di Florida, Jacobs juga sering mengunjungi perpustakaan awamnya, memeriksa setiap sumber bakar yang ditawarkan. Dia menyukai buku teks Le Cordon Bleu. Buku mingguannya menjadi satu jenaka di perpustakaan - bahawa dia akan kehabisan buku untuk diperiksa.

Dan dia melakukannya.Jadi dia mula membuang perpustakaan-perpustakaan tempatan yang lain.

Pada bulan Ogos 2015, Jacobs memutuskan untuk kemunculan kemahirannya kepada orang ramai dan, dengan beberapa dorongan dari seorang kawan, memasuki Perjumpaan Agung St. Pete Cupcake.

Terdapat seperti 75 peserta tahun itu - separuh orang baru (iaitu Jacobs) dan setengah profesional. Dia membawa pulang tempat ketiga dalam kategori pemula dan tempat pertama dalam pilihan orang untuk Pisang Nutella Cupcake, kek pisang berlapis dengan coklat ganache dan teratas dengan Nutella buttercream icing.

Pada tahun 2016, Jacobs memasuki pertandingan sekali lagi, dengan mengambil pilihan orang ramai sekali lagi. Tetapi kali ini, hakim-hakim mencipta anugerah tambahan khusus untuknya: terbaik buttercream icing. Sejak itu, topping yang tidak terlalu manis telah menjadi salah satu ciptaannya.

Bagaimana Jacobs Menetapkan Sendiri Selain Setiap Homebaker Lain

Jacobs tidak membayar sesen pun untuk pemasaran atau pengiklanan. Kejayaannya telah menjadi hasil daripada membangunkan sebuah jenama yang kukuh dan pengikut yang setia.

Ia bermula dengan nama: Wandering Whisk.

Bahagian mengembara, Jacobs berkata, mewakili cintanya untuk perjalanan. Di mana sahaja dia pergi, dia meneliti bakeri. "Saya mendarat, dan saya seperti ada lima kedai roti senarai saya pada hari pertama," katanya. Dia melompat dari kedai roti ke kedai roti, mengecilkan inspirasi di sepanjang jalan.

Dia juga akan memupuk kreativiti dari koktail, makan malam dan staples serantau.

Ambil, contohnya, masa dia pergi ke Belgium. Di situlah dia jatuh cinta dengan mentega cookienya. Dia membawa kontena manis di rumah, yang mengilhamkannya untuk mencipta sandwic cookie cookie mentega, sebuah cookie cincang laut cili coklat dengan pengisian krim mentega cookie renyah.

Kemudian ada waktu di Napa, ketika dia memilih lavender. Bunga wangi itu mencetuskan idea untuk macaron lavender serta kek lemon lavender - limau kek dengan glaze lavender dan lapisan lavender buttercream.

"Saya fikir, 'Wow, rasa itu benar-benar baik; Saya boleh menterjemahkannya ke dalam kek, '"katanya. "Saya hanya membakar kepingan kecil dari mana-mana sahaja."

Setelah Jacobs memalsukan nama dan logo, kakaknya, Tyler, membuat laman webnya. Ia adalah Jun 2016, dan usahanya mula merasa konkrit.

"Saya mahu menyatakan bahawa saya adalah perniagaan yang sepenuhnya; Saya bukan hanya seorang gadis di dapur saya, "katanya. "Rasanya lebih rasmi."

Untuk mengunci bahagian perniagaan, Jacobs menubuhkan dirinya di bawah Florida Food Law Law, yang bermaksud dia tidak memerlukan lesen atau izin untuk beroperasi, dan juga operasinya tidak diperiksa. Pada dasarnya, ia bermakna dia dibenarkan keluar dari rumahnya tanpa perlu menjalani prosedur pelesenan makanan.

Jacobs juga mempunyai insurans liabiliti makanan. Di samping itu, dia dibuat, dengan bantuan peguam, kontrak, yang dia hantar dengan setiap pesanan. Kontrak ini melindungi dia dari apa-apa liabiliti.

"Ia penting untuk memastikan anda menutup diri anda," katanya.

Sebaik sahaja semua urusan logistik terikat, Jacobs mula menggunakan Instagram, platform media sosial yang berpusatkan foto yang mempamerkan karya seninya yang indah. Dia telah menubuhkan sebuah studio sementara dan mengambil semua gambarnya sendiri dengan kamera yang diperbaharui yang dilaburkannya.

Strategi Instagramnya telah menjadi tumpuan dalam negara. Dia berkata ia hebat dia mendapat pengikut dari seluruh dunia, dari sejauh Australia, tetapi matlamatnya adalah untuk menjadikan pengikutnya menjadi keuntungan.

"Ia hebat apabila anda mempunyai 20,000 pengikut, tetapi jika tiada sesiapa yang terlibat dengan anda, dan tiada siapa yang memerintahkan produk anda, ia tidak bermakna," katanya.

Untuk memanfaatkan penonton kawasan Tampa Bay-nya, dia bekerja dengan perancang perkahwinan untuk membuat pucuk bergaya yang dapat dikongsi di Instagram. Dia juga mengambil bahagian dalam acara tempatan, seperti perayaan Localtopia tahunan St. Petersburg, yang menyiarkannya ke platform.

"Orang yang tidak mengambil kesempatan daripada [Instagram] ... Saya fikir ia hampir gila, kerana ia adalah publisiti percuma," katanya.

Salah satu bahagian yang terbaik untuk mendapatkan berikut adalah upticknya dalam permintaan permintaan yang sesuai dengan jenamanya. Setahun yang lalu, pelanggan akan meminta kek seperti sesuatu yang mereka lihat pada Pinterest. Sekarang, semakin banyak permintaan menampilkan karya Jacobs sendiri - tangkapan skrin dari salah satu catatan Instagramnya sendiri.

Melihat Menuju Masa Depan Manisnya

Satu soalan simmers: "Apa yang akan datang?"

Pada tahun 2017, Jacobs membuktikan dia boleh menguruskan kerjaya sepenuh masa sambil mencuba perniagaan sampingan yang berjaya.

Tahun ini, dia berharap dapat mengupah pekerja Wandering Whisk yang pertama. Dia juga akan suka dipaparkan pada acara "Hari Ini" - atau mana-mana pameran pagi negara, untuk perkara itu.

"Saya juga pernah mendengar Harry dan Meghan memerlukan kek perkahwinan," dia bercanda. Apabila khabar angin berputar bahawa Putera Harry mencintai segala-galanya rasa pisang, kawan-kawan dan keluarga Jacobs memegangnya sebagai yang sempurna. "Kek pisang adalah kuih No. 1 saya ...," katanya.

Sama ada dia mendapat panggilan dari pasangan diraja, Jacobs merancang untuk terus memukul-mukul.

Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana Jacobs memalingkan semangatnya ke dalam perniagaan sampingan yang berkembang maju, ambil perhatian pada tip eksklusifnya.

Carson Kohler (@CarsonKohler) adalah penulis karya di The Penny Hoarder. Dia benar-benar boleh pergi untuk salah satu daripada pisang kekwa Nutella ini betul-betul ... sekarang.