Cara Menghabiskan Hanya $ 200 pada Roti dalam 6 Bulan (Ini adalah Limpah Kecil)

"Persoalan saya ialah, jika makanan yang banyak itu sia-sia, berapa banyak yang masih baik, dan bolehkah saya memakannya?" Grant Baldwin bertanya pada permulaan dokumentari pembaziran makanan "Just Eat It."

Filem itu, yang dibuatnya dengan pengilang Jen Rustemeyer di Vancouver, British Columbia, mencatatkan cabaran selama enam bulan untuk makan hanya makanan yang akan dibazirkan - sama ada tamat tempoh, dibuang atau disumbangkan.

"Saya tidak fikir kita makanan. Kami lebih seperti makanan peminat,"Jelas Rustemeyer, yang bersemangat untuk mengurangkan sisa makanan selama bertahun-tahun.

Mereka membuat filem ini untuk menggambarkan masalah besar budaya kita dengan sisa makanan, mengundang analisis dari pakar Tristram Stuart, Jonathan Bloom dan Dana Gunders.

Mereka tidak berniat menjalankan eksperimen berhemat, seperti yang anda harapkan, tetapi makan makanan yang didapati ternyata menjadi cara yang luar biasa untuk menjimatkan wang pada bahan makanan.

Sepanjang cabaran, pasangan itu menyelamatkan lebih dari $ 20,000 makanan dan membelanjakan kurang daripada $ 200 pada bahan makanan.

Ini adalah satu-satunya peraturan cabaran:

1. Makan makanan yang dibuang sahaja (apa-apa yang tamat tempoh, kira-kira akan dibuang atau sudah ada di sampah).
2. Tidak apa-apa untuk makan apa yang kawan-kawan dan keluarga berkhidmat. Iaitu, jika seorang kawan menjemput mereka untuk makan malam, mereka tidak akan menolaknya untuk mengelakkan makan makanan yang belum dibazirkan.

Di mana Mereka Menemui Makanan

Skor pertama datang lebih awal. Saudara lelaki Baldwin bergerak dan membersihkan peti sejuknya yang sangat penuh, jadi cabaran itu menjadi permulaan yang kuat.

Sepanjang enam bulan akan datang, beberapa kawan sokongan yang menawarkan peti sejuk mereka juga bersih-bersih. Pasangan itu juga bergantung pada sedikit nasib baik apabila mereka boleh.

"Oh tuhan saya, itu ibu!" Baldwin berseru setelah menerima panggilan daripada rakan yang bekerja di tembak-tembak foto untuk rantaian pizza, membiarkan pasangan itu tahu tentang banyak makanan foto yang dibuang - lebih banyak ayam dan daging bacon daripada mereka mungkin boleh makan.

Tetapi kebanyakannya, pasangan itu bergantung pada mencari makanan mereka sendiri.

Walaupun mereka sanggup membayar makanan yang ditakdirkan untuk sampah, mereka mendapati kebanyakan tempat tidak akan menjualnya kepada mereka. Mereka terpaksa melarikan diri ke tempat sampah.

"Kami mendapati sampah 18 kaki sepanjang masa yang dipenuhi dengan makanan," Rustemeyer memberitahu NPR. "Dan majoriti itu adalah kerana ia adalah berhampiran dengan label tarikh, tetapi jarang berlalu."

Punca Sisa Makanan

Di manakah semua sisa ini berasal? Dalam membuat filem itu, pasangan itu mengetahui dua sumber utama:

• Tarikh jualan demi kesegaran menyebabkan kedai-kedai runcit dan isi rumah menjadi sisa - secara harfiah - tan makanan yang baik.

• Sayuran yang dipanggil hodoh jarang sekali membuatnya menjadi rak, kerana kami telah mengharapkan jenis penyeragaman yang sama dalam makanan dewasa seperti dalam makanan yang dihasilkan.

Kerana kebanyakan makanan yang ditemui di tempat sampah telah bertarikh dari tempat mereka di rak-rak runcit atau gudang, kuantiti yang mengejutkan.

"Saya fikir kita benar-benar akan menjerat makanan," jelas Rustemeyer. "Tetapi ia lebih seperti (kita sedang mencari) jumlah makanan yang banyak."

Sebagai contoh, ada sampah bersaiz kolam renang yang diisi dengan nota yang hampir tamat tempoh, belum tamat tempoh - hummus.

Atau bar cokelat organik bernilai $ 13,000, yang mereka berikan pada Halloween. Anak-anak tidak dapat melihat sumber gula-gula - mereka hanya teruja untuk mendapatkan bar bersaiz penuh!

Penemuan sampah biasa termasuk barangan kering seperti nasi, ditambah daging beku, roti dan tenusu.

Mereka mempunyai sedikit nasib mencari makanan di belakang kedai runcit di bandar kerana sampah biasanya terkunci, atau makanan itu dalam pemadat. Oleh itu, mereka akan terus keluar dari bandar, di mana ini kurang biasa.

Rustemeyer menunjukkan kualiti dan jumlah makanan yang meragukan yang terkejut.

"Saya cukup yakin orang berfikir kita makan sisa makanan, (tetapi) kita sudah makan dengan baik," jelasnya.

Malah, mereka mencari lebih banyak makanan yang sia-sia daripada mereka boleh makan sendiri. Mereka hanya dapat membawa sebahagian kecil daripada apa yang mereka temukan di tempat sampah.

Untuk mengelakkan daripada membuang semula makanan yang diselamatkan mereka, mereka juga menjemput rakan-rakan untuk "membeli" di dapur mereka apabila mereka terlalu banyak.

Lebih banyak cara untuk menyelamatkan makanan yang dibuang

Selain menyelamatkan makanan dari tempat sampah, di manakah anda dapat mencari makanan dibuang?

Berikut adalah beberapa helah filem yang dicadangkan:

Barter dengan penjual. Banyak tempat tidak akan menjual makanan "tamat", tetapi Rustemeyer diselamatkan menghasilkan dalam satu kedai apabila dia melihatnya dalam kotak yang akan dibuang.

Pasangan itu juga ditukar dengan penjual di pasar petani untuk membeli buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak ada yang dikehendaki. Ia biasanya datang dengan diskaun curam atau percuma, kerana penjual sebaliknya akan mengeluarkannya.

Pergi berkumpul untuk tanaman yang terbuang. Anda boleh menyertai perkhemahan gleaning untuk mengumpul tanaman yang akan ditinggalkan di ladang untuk reput atau dibajak di bawah kerana ia tidak memenuhi piawaian pembeli.

Beli di pantri teman. Membangunkan rangkaian di antara rakan dan keluarga anda, jadi apabila seseorang mempunyai makanan yang berlebihan - katakanlah, selepas bercuti atau sebelum bergerak - anda boleh mengambilnya dari tangan sebelum memukul tong sampah.

Pertimbangan Kesihatan

Walaupun mereka tidak menghadapi masalah keselamatan makanan, Baldwin membangkitkan satu kebimbangan kesihatan.

Selepas kira-kira empat bulan, dia mendapati dia mendapat 10 kilogram sejak memulakan cabaran, yang mana dia sebahagiannya mengambil makanan lebih banyak.

Kaleng dan kotak makanan cenderung menjadi yang dibuang kerana tarikh jual, jadi anda boleh mengalah dengan banyaknya apabila anda makan di luar sampah.

Walau bagaimanapun, Baldwin mengakui bahawa isu utama mungkin dimakan terlalu banyak semasa cabaran.

Dia mendapati dirinya menyelamatkan lebih daripada yang diperlukannya daripada dumpsters, sedih untuk membayangkan ia pergi ke tapak pelupusan keesokan harinya. Sebaik sahaja makanan itu berada di dalam rumah, dia akan makan lebih banyak daripada yang diperlukannya, hanya untuk mengelakkan membuangnya lagi.

Siapa yang fikir anda akan berisiko berlebihan pada diet freegan?

Selepas cabaran tersebut, Rustemeyer berkata dia akan terus membeli makanan yang ditakdirkan untuk dibazirkan - namun gembira untuk mengakhiri pengembaraannya.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang filem ini dan temui atau menganjurkan pemeriksaan di dekat anda, di foodwastemovie.com.

Sekiranya anda berada di Kanada (atau mempunyai VPN Kanada), anda juga boleh menstrimkan filem dalam talian secara percuma.

Turn Anda: Adakah anda pernah pergi menyelam untuk makanan?

Dana Sitar (@danasitar) adalah penulis karya di The Penny Hoarder. Dia ditulis untuk Huffington Post, Entrepreneur.com, Penulis Digest dan banyak lagi, cuba humor di mana pun ia dibenarkan (dan kadang-kadang jika tidak).