Cari Sendiri Melontar Makanan? 5 Strategi untuk Meminimumkan Sisa Makanan

Berapa banyak makanan yang anda buang setiap minggu? Sama ada pengambilan sisa yang duduk di dalam peti sejuk hanya sedikit lama, atau sekumpulan kale yang layu sebelum ada masa untuk mengubahnya menjadi cip kale, kebanyakan kita terpaksa menyalahkan satu atau dua item.

Keluarga purata membazirkan $ 600 makanan setiap tahun, kata ahli diet berdaftar Nicole Cormier. Jumlah itu sebenarnya terdengar konservatif apabila anda menganggap orang Amerika melempar 36.4 juta tan sisa makanan pada tahun 2012, menurut Agensi Perlindungan Alam Sekitar. (Klik untuk tweet statistik ini.)

Bukankah lebih baik anda mempunyai $ 600 dalam poket anda daripada di sampah anda boleh? Berikut adalah beberapa strategi pintar untuk membantu membazirkan kurang makanan dan menyimpan lebih banyak wang, terus dari Cormier dan pakar lain.

1. Mengambil Inventori Makanan Anda

Cormier mencadangkan membuat senarai apa yang anda miliki dalam kabinet dan peti sejuk sebelum anda menuju ke kedai runcit atau pasar petani. Ia satu tugas yang mudah, tetapi ia akan menjimatkan bungkusan anda dalam makanan yang sia-sia supaya anda tidak menghidupkan lebih banyak makanan daripada yang anda boleh makan sebelum ia menjadi buruk.

Saya suka membersihkan beku dan pantri saya sepenuhnya setiap bulan atau lebih, untuk memastikan saya menggunakan segala-galanya sebelum membeli produk baru atau pendua. Anda mungkin tidak mahu pergi sejauh ini, tetapi menyimpan senarai terkini mengenai apa yang ada di belakang almari atau bahagian bawah peti sejuk akan membantu anda memanfaatkan sepenuhnya pembelian makanan anda.

2. Masak Intuitif

"Cabarannya ialah anda tidak mahu makanan menjadi sia-sia," kata Cormier. "Kemahiran untuk membangunkan adalah untuk mempraktikkan masakan yang lebih intuitif di mana anda menarik diri dari apa yang anda perlu buat masakan yang baru dan menarik." Petua ini bercakap dengan saya dengan segera kerana persis bagaimana saya memasak! Sebelum menganggap kita tidak mempunyai apa-apa untuk dimakan, saya sentiasa melihat dengan lebih dekat apa yang saya ada di tangan dan saya sering terkejut dengan makanan lazat yang saya boleh buat.

Greatist.com menyarankan untuk menetapkan satu jamuan makan malam setiap minggu sebagai hidangan "menggunakannya". Daripada memasak hidangan yang sama sekali baru, melihat sekeliling almari dan kulkas anda untuk sisa makanan dan makanan yang mungkin terlepas pandang. Beberapa pilihan pepejal: "casseroles, frittatas, sup dan smoothies semuanya memaafkan hidangan, yang memeluk makanan yang hampir berpaling, seperti pisang terlalu banyak, asparagus lemas atau wortel sedikit layu," kata tukang masak Aaron French kepada Whole Living.

3. Beli Kurang

Kedengarannya seperti konsep yang mudah, tetapi pada masa yang panas di bawah lampu kedai runcit neon ini, mudah untuk pergi ke laut. Sebaliknya, Cormier mencadangkan hanya membeli apa yang anda tahu yang anda akan gunakan.

Bergantung pada tempat anda tinggal, mengambil pendekatan yang lebih Eropah untuk membeli-belah dan memetik hasil segar setiap beberapa hari akan memastikan anda hanya membeli dan teruskan apa yang anda perlukan. Penulis Huffington Post Karen Cordaway menyebutnya Peraturan Makanan Segar.

“Hanya beli barang baru seperti yang anda dan keluarga anda akan makan selama dua atau tiga hari akan datang,"Dia menasihati. "Membeli buah-buahan tertentu secara pukal boleh kelihatan seperti perjanjian. Sekiranya seluruh keluarga anda tidak boleh makan dua buah jeruk sehari untuk membuat simpanan itu berbaloi, sfera yang dikemas vitamin C mungkin akan berakhir di dalam sampah juga boleh membuang makanan dan wang. "

4. Menjadikan akar

Sayur-sayuran akar! Sayur-sayuran akar - bit, wortel, lobak, ubi jalar, ungu, bawang dan bawang putih - lebih lama lagi daripada sayur-sayuran apabila disimpan dengan betul, jadi tidak perlu membeli atau memanfaatkan simpanan besar-besaran.

Akar "yang terbaik disimpan dalam bilik sejuk, gelap, lembap. Apabila menyimpannya di dalam peti sejuk, simpan akar dalam beg kertas atau plastik di dalam crisper. Menyimpan mereka yang terbongkar menyebabkan mereka melembutkan dan pergi dengan cepat dengan cepat, "mencadangkan Julia Mueller di Oh My Veggies.

5. Penyimpanan yang Benar adalah Kunci

Ia bukan hanya sayur-sayuran akar yang memerlukan penjagaan khas dalam penyimpanan. Masukkan sayur-sayuran anda secara langsung di dalam peti sejuk dan mereka akan layu pada penghujung hari. Tetapi seperti yang dicadangkan oleh Cormier, "simpannya dalam beg, seperti beg sampah kecil yang jelas, dan mereka akan bertahan lebih lama." Kotoran yang licin, jenis yang mungkin anda dapatkan dari kedai runcit atau petani, juga bagus untuk mengekalkan sayur-sayuran dan sayur-sayuran dari pergi lembut di dalam peti sejuk.

Makanan Republic mempunyai infographic yang hebat yang menunjukkan cara yang tepat untuk menyimpan item di dalam peti sejuk untuk kecekapan maksimum.

Sekiranya anda membeli terlalu banyak makanan, jangan takut membekukan daging, roti dan sayur tambahan. Sekiranya anda bernasib baik untuk mempunyai pengedap vakum di tangan, gunakannya untuk mengelak makanan anda untuk kesegaran maksimum. Untuk sayur-sayuran, sekadar mencelupkannya sebelum menutupnya di dalam beg penyejuk beku. (Jika anda tidak mempunyai pembalut vakum, anda boleh melakukan perkara yang sama dengan beg penutupan zip dan jerami.)

Turn Anda: Bagaimanakah anda terus membuang-buang makanan?

Ally Piper adalah seorang penulis, pereka dan pengarah pemasaran yang tinggal di Cape Cod. Dia blog tentang kehidupan, perniagaan dan keseimbangan di allypiper.com.