Wanita ini Mengundurkan Kerja Penuh Waktunya untuk Membuat dan Jual Adonan Cookie yang Selamat

Lindsay Larner tidak suka memasak.

Dia benci membuat makan malam - tetapi dia menghargai baking.

Apabila dia bekerja sepenuh masa sebagai pengurus pemasaran di Washington-based startup, ia menjadi outlet kreatifnya ... dan juga eksperimen.

TED Talk animasi mengenai kimia kue mencetuskan kehebatannya, yang membuatnya ingin membuat resipi cookie chocolate chipnya sendiri.

"Saya pasti jika saya membakar seluruh hidup saya, saya pasti tahu apa yang perlu dilakukan, tetapi saya mula mengkaji resipi (cookie), dan saya melihatnya, pada terasnya, mereka sama," katanya. "Anda melihat cukup dan melihat perkadaran, dan pergi dari sana."

Dia akan membuat satu keping cookie pada suatu hari dan tweak ia seterusnya.

Kemudian badai salji melanda D.C. Januari lepas. Mari kita katakan dia mempunyai banyak masa di tangannya, jadi dia mula tweaking resepnya - banyak.

Tidak lama kemudian, dia mengembangkan resipi untuk adunan kue mentah yang boleh dimakan dengan selamat.

Delicious.

Tiga bulan kemudian, Larner berhenti kerja dan mula membuat doh cookie yang boleh dimakan sepenuh masa sebagai pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif The Cookie Jar DC.

Sekarang, Larner mengeluarkan purata 3,000 balang periuk kue yang boleh dimakan sebulan.

Saham Larner enam perisa tandatangan: cip coklat, cip coklat mentega kacang, funfetti cookie gula, M & M coklat berganda, kismis oat dan snickerdoodle.

Rawatan ini kini dijual di kedai pop-up dan runcit, pasar tempatan dan kompleks pangsapuri. Beliau juga bekerjasama dengan UberEATS, PostMates dan beberapa perkhidmatan penghantaran atas permintaan yang lain untuk menyampaikan rawatan kepada pintu D.C.

Dia juga berkunjung ke negara melalui laman webnya.

Bercakap tentang manis kejayaan.

Bagaimana Dia Membuat Kek Cookie Itu Selamat untuk Makan

Ingat ketika Momma memarahi kamu untuk memakan doh mentah mentah? Telur mentah - mereka akan membuat anda sangat sakit, katanya.

Ibu Larner melakukan perkara yang sama.

Jadi, pada mulanya, Larner mengembangkan resipi doh cookie yang boleh dimakan tanpa telur dan mula menjualnya.

Walau bagaimanapun, FDA berkata pada bulan lalu ini bukanlah telur yang menjadi masalah lagi; itu tepung yang belum dimasak. Jadi sekarang dia menggunakan tepung terawat panas.

Di samping itu, indulgensi tidak mempunyai bahan pengawet dan semuanya semulajadi (tolak beberapa topping - * batuk * pelangi pelangi).

The Cookie Jar DC berada di Rise

Larner mula menjual kendi barang manisnya di bangunan-bangunan pangsapuri di D.C. dan menyasarkan penindasan selepas kerja yang hanya mahu sesuatu yang manis untuk menenangkan hari yang panjang dan tekanan.

"Dan mereka membelinya," katanya.

Terdapat dua saat ketika Larner sedar dia telah menggelitik niche pengguna.

Pertama, dia membuat $ 200- $ 300 dalam satu malam menjual balangnya di kompleks pangsapuri.

"Saya fikir, 'Saya boleh buat ini,'" katanya.

Momen kedua datang pada majlis makan malam. Tersingkir di dompetnya, telefonnya terus dinyanyikan. Ia adalah bunyi permintaan permintaan yang manis. Empat. Lima. Enam... Salah satu jawatan Instagram baru-baru ini telah menjadi virus.

Jadi yang berusia 29 tahun berhenti kerja sepenuh masa.

"Saya benar-benar tidak takut atau gugup," katanya. "Saya hanya melompat. Saya juga tidak membuat rancangan perniagaan, yang tidak begitu seperti saya. "

Larner menyertai dapur komersil untuk memenuhi kod kesihatan, yang membolehkannya menjual di kedai-kedai runcit. Ia bukan yuran yang kecil; Larner membandingkannya dengan bayaran sewa yang lain.

"Kecuali jika anda menghasilkan wang, anda tidak menyertai dapur seperti ini," jelas Larner. "Anda perlu mula menjana pendapatan. Dan itulah yang saya lakukan. "

Kurang dari dua minggu kemudian, barang-barangnya yang tidak dimakan mendarat di kedai runcit untuk kali pertama. Semua yang lain jatuh ke tempatnya. Selepas tiga bulan, dia menguntungkan.

"Itu jarang," kata Larner.

Dia menghabiskan hampir setahun di dapur, jadi langkah besar seterusnya Larner adalah untuk melangkah keluar dan menumpukan pada bahagian pembangunan perniagaan operasi - yang berpasangan dengan sempurna dengan MBA.

Dan terima kasih kepada pembantu pengeluarannya, yang dia upah pada waktu penuh pada bulan Disember, itu sebenarnya mungkin.

Dia mengatakan tunangnya adalah sistem sokongan dan rakan kongsi yang luar biasa, dan dia juga memberi shoutout kepada dua sahabatnya - yang dia bayar - untuk membantu pembungkusan dan penghantaran.

Nasihat Manis Dari Pemilik Perniagaan Kecil ini

Larner tidak teragak-agak untuk mengakui bahawa dia benar-benar orang Jenis-A. Beliau sentiasa membuat senarai, menganjurkan jadual dan dianalisis.

"Dengan perniagaan ini, saya tidak melakukan apa-apa," katanya. "Saya tidak bermaksud, tetapi saya melemparkannya ke angin dan melompat dan berharap segala-galanya akan berfungsi."

Dia mencadangkan anda mempunyai apa yang anda lakukan akan berjaya, tetapi Larner berkata jika anda jenis untuk sentiasa merancang, anda mungkin tidak pernah mula.

Beliau juga mencatatkan sifat yang telah membantu kejayaannya: dua ijazah sarjana (termasuk MBA) dan lebih daripada enam tahun pengalaman pemasaran.

Tetapi ia tidak semudah melempar dengan berhati-hati kepada angin dan membuat adunan cookie yang boleh dimakan.

"Perkara selalu mengambil masa yang lebih lama daripada yang anda fikirkan," katanya."Apabila saya berhenti kerja, saya fikir saya akan mempunyai semua masa tambahan ini, tetapi tidak kira berapa banyak masa yang anda ada, anda akan mahukan lebih banyak lagi.

"Kehidupan saya tidak seimbang sama sekali," katanya.

Tetapi dia OK dengan itu - buat masa sekarang.

Namun, dia membanjiri setiap momen manis kejayaannya. Kadang-kadang, dia hanya duduk dan berfikir: "Oh, saya buat adunan kue untuk hidup."

"Saya tidak akan menjualnya untuk apa-apa," katanya.

Carson Kohler (@CarsonKohler) adalah penulis junior di The Penny Hoarder. Setelah menamatkan sekolah siswazah, dia menumpukan perhatian kepada menjimatkan wang - dan masih hidup dengan ibu bapanya.