Dia seorang Pengangkut Whisk: Nasihat Dari Homebaker yang Mengganti Hasrat Ke Keuntungan

Tahun lepas, Jennifer Jacobs mengeluarkan lebih dari 1,000 cupcakes, 2,000 macarons, 1,300 cookies dan terlalu banyak kue untuk dikira.

Pada kadar pengeluaran itu, anda tahu baking bukan sekadar hobi hujung minggu atau tekanan malam-reliever, walaupun begitulah. Ia kini perniagaannya: Wandering Whisk Bakeshop.

Pemastautin berusia 30 tahun di St. Petersburg, Florida, memperoleh pendapatan yang banyak melalui perniagaannya sendiri - tidak cukup untuk dikira sebagai gaji sepenuh masa tetapi cukup baik untuk membantunya membeli rumah pertamanya.

Di samping memancing ribut, Jacobs juga mengerjakan peralihan 9 hingga ke-5 sebagai pengeluar syarikat bersekutu di Home Shopping Network. Selepas dia mengemas begnya untuk hari itu, dia menghabiskan pesanan lima jam untuk mengisi pesanan.

Jadi bagaimana dia membina perniagaan sepenuhnya sambil mengekalkan kerjaya sepenuh masa dan tidak kehilangan fikirannya?

Diakui, terdapat beberapa orang lewat malam di mana dia mendapati dirinya jatuh di lantai dapurnya dengan air mata di matanya, tetapi sejak mencuba perniagaannya pada tahun 2014, Jacobs telah mengantongi beberapa pelajaran untuk membantu menggerakkan usaha beliau ke hadapan.

Dengan harapan memberi inspirasi kepada orang lain untuk menjadikan hobi dan projek keghairahan mereka menjadi keuntungan, Jacobs berkongsi tip-tip teratasnya untuk permulaan permulaan yang kreatif.

1. Belajar Bagaimana Mengurus Waktu Anda

Hari ini, Jacobs bekerja 9-ke-5 pekerjaan di HSN. Apabila dia berhenti bekerja, dia sibuk di dapur sehingga kira-kira pukul 11 ​​malam. - tengah malam. Tidur penting untuknya, dan dia menjanjikan dirinya sekurang-kurangnya tujuh jam setiap malam.

Tetapi ketika Jacobs pertama kali keluar, dia menarik sejumlah orang yang lewat malam.

Mengapa? Dia menunggu sehingga minit terakhir untuk memulakan pesanan pengisian, yang tidak sesuai apabila kek perkahwinan memakan waktu paling kurang 15 jam dari ideasi hingga selesai.

Jacobs telah mengatasi cabaran ini dengan memprioritaskan - dan menuliskan satu tan senarai tugasan. Sebenarnya, neneknya baru-baru ini memberinya beberapa catatan Post-it yang comel, yang Jacobs melekat di dapurnya.

Nota-nota ini membantu dia memikirkan apa yang perlu dilakukan malam ini dan apa yang boleh menunggu. Dia juga berusaha untuk bekerja lebih awal, mungkin menyiapkan susunan ais krim atau membuat reka bentuk sebelum proses pembakar bermula.

2. Ketahuilah Ia Akan Lambat Pada Pertama (Tetapi Gunakan Waktu Yang Bijaksana)

Perniagaan Jacobs tidak semalaman. Dia telah melakukan ini selama lebih dari tiga tahun, dan, sementara dia sentiasa sibuk sekarang, itu tidak selalu berlaku.

"Jangan harap anda akan mengumumkan bahawa anda telah memulakan perniagaan dan orang ramai akan berduyun-duyun," kata Jacobs.

Kuncinya adalah realistik dan bersabar. Dia ketawa sekarang dengan idea tentang masa lapang dan menggalakkan mereka yang baru mula menikmatinya.

Jacobs menggesa anak-anak untuk menggunakan masa tambahan ini untuk mengasah kemahiran mereka - untuk mengambil kelas, membaca buku dan mempelajari teknik baru.

Apabila perniagaan mengejar, anda akan merindukan masa lapang itu, katanya.

3. Apabila Boom Perniagaan, Belajarlah Katakan Tidak

Pada awal tahun 2017, Jacobs mempunyai salah satu momen yang mendaratnya di atas lantai dapur. Dia mengambil terlalu banyak pesanan untuk menguruskannya.

Sejak malam itu, dia berhati-hati untuk tidak mengulangi kesilapannya.

Melalui percubaan dan kesilapan, dia tahu apa yang boleh dilakukan. Ia mengambil masa, dia mengakui, tetapi kini dia berkata "tidak" kepada pesanan dia tidak dapat masuk ke dalam jadualnya.

Jacobs juga tidak teragak-agak untuk menolak pesanan yang tidak berada di dalam rumahnya. Sebagai contoh, jika seseorang meminta dinosaur yang dilindungi fondant raksasa untuk pesta ulang tahun kanak-kanak, dia tahu itu bukan sesuatu yang dia mahir dalam - atau juga menikmati. Dia menyelesaikan masalah itu dengan merujuk pelanggan kepada tukang roti tempatan yang lain.

"Anda perlu melakukan apa yang anda nikmati," tegas Jacobs. Jika tidak, ia boleh menyebabkan kecederaan, yang membawa kepada hujung seterusnya ...

4. Jangan Biarkan Perniagaan Anda Mengonsumsi Anda

Manis hidup dan bernafas berbunyi seperti mimpi kepada kebanyakan kita, tetapi Jacobs perlu berhati-hati untuk tidak memanjakan dirinya.

"Ia menjadi pemikiran anda," katanya tentang baking. "Maksud saya, saya bangun, dan saya fikir tentang kek. Saya pergi tidur, dan saya fikir. Saya di Instagram, dan saya melihat kek ... "

Ghairah adalah kunci, tetapi Jacobs menggalakkan pemula sendiri untuk menyeimbangkan. Jika anda tidak, anda akan kehilangan minat anda - dan perniagaan anda.

Kunci untuknya tidak mengatakan apa yang dia tidak dapat menangani (lihat tip No. 3) dan menghabiskan masa di luar dapur.

Jacobs mengaku mudah melupakan kawan-kawan dan keluarganya dan mengecualikan kepalanya ke bawah, tetapi dia keperluan orang-orang dan dia "saya masa" - masa untuk bernafas dalam sesuatu yang lain daripada kek.

5. Tahu Worth Anda

Meletakkan tanda harga pada barang anda adalah sukar. Anda tahu berapa banyak masa dan usaha yang berlaku, tetapi lakukan mereka? Akan mereka bayar itu banyak untuk kek cawan ini?

"Saya rasa seperti pada mulanya saya praktikal memberikan barangan kerana saya bimbang," kata Jacobs. Dia akan mendapati dirinya berfikir: "Ini tidak baik seperti apa yang mereka lihat pada Pinterest atau Instagram."

Tetapi, dari masa ke masa, dia dapat berhenti membandingkan dirinya dengan orang lain. "Ingat, mereka mungkin telah melakukannya selama 20 tahun atau pergi ke sekolah untuk ini," katanya.

Selain itu, dia mengingatkan dirinya bahawa orang tidak hanya membayar untuk produknya dan bahan-bahan yang masuk ke dalamnya. Mereka juga membayar untuk masa mereka (ingat, ia memerlukan sekurang-kurangnya 15 jam untuk membuat kek perkahwinan) dan bakatnya.

Dan dia mendapati orang sanggup membayar. Jacobs kini memulakan harga pada $ 160 untuk kue bertingkat yang melayani 32 orang, $ 42 untuk sandwich kafe selusin, $ 35 untuk macarons sedozen dan $ 22 untuk sedozen cookies.

6. Dapatkan Mentors - Kemungkinan Adakah, Mereka Bersedia Untuk Membantu

Sepanjang bulan September, Jacobs melompat ke Lincoln, Nebraska.

Mengapa? Dia menghabiskan hari dengan Angela Garbacz, tukang masak pastri, stylist makanan dan pemilik Goldenrod Pastries.

Jacobs telah berhubung dengan Garbacz melalui Instagram, dan Garbacz telah menjemput Jacobs keluar untuk melawat bakeshop batu bata dan-mortarnya.

Di sana, Jacobs membayangi pemiliknya, menimbulkan pertanyaan dan memerhatikan seninya. Akhirnya, Garbacz juga menawarkan akses Jacobs kepada rancangan perniagaannya.

"Anda fikir hanya kerana dia tukang roti besar, dia tidak mahu membantu, tetapi anda akan terkejut," kata Jacobs.

Jacobs kini mula membayarnya ke hadapan. Orang ramai akan menghubungi beliau tentang teknik pembakar tertentu atau dengan pertanyaan tentang memulakan perniagaan mereka sendiri. Jacobs lebih gembira menjawab soalan-soalan itu dan membantu orang lain sepanjang perjalanan - sebagaimana mentornya lakukan untuknya.

"Cakaplah," katanya. "Ada begitu banyak orang bersedia membantu anda - secara percuma."

7. Terima Bahawa Bukan Semua Orang Pelanggan Anda ...

... tetapi mereka boleh membantu anda dengan cara lain.

Jacobs mengingati mendengar nasihat ini di suatu tempat, dan ia terjebak dengannya:

Orang boleh menyokong perniagaan anda - walaupun mereka tidak membeli atau tidak mampu membuat kek. Mungkin mereka akan memberitahu seseorang mengenai kek hebat yang mereka lihat di Instagram. Atau bahawa pesta ulang tahun yang baru-baru ini mereka menghadiri cita rasa yang sihat (seperti tumbuhan).

"Perkataan mulut adalah perkara yang paling penting untuk sebarang perniagaan," kata Jacobs.

Ia juga boleh ada orang di sana untuk meminjamkan tangan - seperti ibunya.

Terdapat malam tidak lama dahulu di mana dia mula merasa terharu. Ibunya ditawarkan untuk berhenti untuk membantu mencuci piring, dan Jacobs memeluk bantuannya dan syarikatnya yang hangat.

"Hanya mengelilingi diri dengan orang yang menyokong," kata Jacobs. "Setiap orang mempunyai tujuan yang berbeza."

8. Leverage Yourself on (Percuma!) Platform Media Sosial

Jacobs belum membayar sesen pun untuk mengiklankannya.

Sebaliknya, dia bijak menggunakan platform media sosial percuma untuk kelebihannya.

Pastinya kegemarannya ialah Instagram, yang menjadikan keadilan untuk ciptaannya yang artistik. Jacobs melabur dalam kamera yang diperbaharui dan mengambil semua gambarnya sendiri. Dia dapat berhubung dengan orang-orang dekat dan jauh (sejauh Australia).

Dia juga besar dalam meminta ulasan Facebook.

Baru-baru ini, Jacobs memulakan susulan dengan pelanggan dan menggalakkan mereka yang berpuas hati dengan kerja untuk menulis semakan cepat untuk Wandering Whisk di Facebook.

"Hampir setiap orang meninggalkan kajian," katanya.

Tinjauan positif membaca mungkin membantu pelanggan baru mengambil peluang pada Jacobs, walaupun mereka tidak pernah melihat produknya secara peribadi atau belum mencuba kek cawan Nutella pisangnya.

9. Membina Hubungan Tulen Dengan Pelanggan Anda

Jacobs berusaha untuk menyertai kumpulan alumni setempatnya, menghadiri pertemuan dan sering meletakkan dirinya dalam situasi di mana dia boleh berhubung dengan orang baru.

Dan tidak begitu dia boleh mendorong kad perniagaannya di wajah orang. Dia menikmati perbualan yang tulen dengan orang lain. Jika Wandering Whisk muncul, hebat. Jika tidak, itu juga baik.

Di samping rangkaian, dia berusaha untuk membina hubungan dengan pelanggannya. "Anda tidak perlu melihat mereka seolah-olah mereka membeli satu produk dan memberi anda wang," katanya.

Wandering Whisk mendapat satu tan pelanggan ulangan. Sebenarnya, seorang wanita hanya meletakkan pesanan ketiga dengan Jacobs dalam masa dua bulan.

"Sangat penting untuk menjadi orang yang sebenar dan membina hubungan dan bertanya dan mengenali mereka sebagai orang," dia menekankan. "Sebab itulah saya melakukan ini. Saya suka mengenali orang dan mendengar maklum balas mereka. "

10. Jangan Corner Sendiri

Walaupun Jacobs telah menguasai seni teknikal macaron itu, dia enggan membuka kedai macaron.

Mengapa? Itulah fasa - seperti cupcakes dan donat dan semua yang lain dianggap sebagai "kerajinan" dan "bergaya" pada bila-bila.

Sebaliknya, dia mahu kekal Whisk Bakeshop, dengan penekanan bakeshop. Dia menggalakkan orang lain untuk memasuki industri mereka sendiri dengan fleksibiliti yang menumpukan jenis yang sama.

"Pastikan ia luas dan fleksibel dan lincah," katanya.

Dan terus belajar!

Baca lebih lanjut tentang permulaan Whisk Wander di sini.

Carson Kohler ([dilindungi email]) adalah seorang penulis kakitangan di The Penny Hoarder. Dia lebih daripada "pengembara" daripada "kumis."