Connoisseur Beer Certified ini Memberitahu Kami Bagaimana Dia Membina Kerjaya di Beer

Neil Callaghan pergi ke kolej untuk belajar muzik, tetapi selepas mendapat gelar sarjana, dia mendapati dirinya tinggal di bandar kolej Athens, Georgia, bekerja sebagai seorang bartender.

Majikannya menyedari bahawa dia mempunyai bakat untuk pekerjaan itu dan mencadangkan dia melihat Program Pengesahan Beer Judge. Dia juga menawarkan untuk membantu dia belajar. Callaghan tidak mempunyai niat untuk meneroka kerjaya dalam bir, tetapi dia memutuskan untuk pergi untuk itu juga.

Semasa dia sedang belajar untuk BJCP, yang menumpukan pada industri pembuatan bir, dia tersandung pada Program Persijilan Cicerone.

"Saya fikir 'Oh, saya belajar untuk itu, mungkin juga belajar untuk Program Cicerone juga,'" katanya.

Itu pada tahun 2010.

Maju lapan tahun: Callaghan kini menyelia penyelarasan antara pengeluaran dan jualan sebagai El Lector (The Reader) untuk Pembuatan Cigar City di Tampa, Florida, dan merupakan salah satu daripada 80 cicerones canggih di dunia.

Apa itu Cicerone?

Apabila anda memerlukan pakar dalam wain untuk berkhidmat, pasangan makanan, atau cadangan, anda berpaling kepada seorang sommelier.

Perlu tahap kepakaran yang sama tetapi untuk bir? Itu di mana seorang wira masuk.

(Oh dan dengan cara itu, ia disebut sis-uh-rohn.)

Sesiapa sahaja boleh memanggil diri mereka sebagai "pakar bir," tetapi wartawan yang disahkan adalah satu-satunya orang yang benar-benar boleh mengatakan bahawa mereka telah membuktikan kemahiran dalam dunia bir. Penghibur bir ini tahu segala-galanya dari bir dan pasangan makanan yang optimum dengan amalan terbaik untuk menetapkan sistem draf.

Walaupun BJCP memberi tumpuan lebih kepada penghasilan bir, Program Pengiktirafan Cicerone adalah tentang pengetahuan bir yang serba lengkap dengan penekanan yang kuat terhadap perkhidmatan.

Untuk Callaghan, kemahiran dan pengetahuan yang dia pelajari ketika belajar untuk menjadi seorang kerani telah mendapat manfaat dalam kerjaya dalam industri bir.

Kerja hariannya di Cigar City Brewing melibatkan mengambil semua maklumat teknikal yang datang dengan pengeluaran bir dan mencerna ke bawah untuk istilah jabatan jualan dan pemasaran boleh digunakan.

Menjadi seorang kerani yang menyediakannya untuk pekerjaan itu kerana ia membolehkannya membina kepakaran dalam amalan pengeluaran, serta bagaimana untuk menyampaikan bir baik kepada pengguna.

"Ia memaksa anda untuk benar-benar terlibat dengan bahagian-bahagian industri bir dan bahagian bir secara keseluruhan yang anda tidak semestinya melihat," kata Callaghan.

Cicerones dan Industri Beer

Apabila program telah berkembang, ia telah menjadi standard dalam industri untuk mengenal pasti profesional yang bulat yang benar-benar mengenali barangan mereka. Sekiranya anda melakukan pencarian dengan cepat pada Sesungguhnya, anda dapat menemui lebih daripada 200 pekerjaan yang memerlukan atau memilih beberapa tahap pensijilan cerobong.

Di Cigar City Brewing, Callaghan berkata syarikat itu menghendaki semua pekerja mendapatkan sijil tahap pertama, Server Beer Certified, dalam tempoh 30 hari dari sewa. Dan itu bukan hanya untuk bartender dan brewmaster - ia termasuk semua orang, malah pekerja sumber manusia.

"Apabila mereka keluar di pasaran atau di dunia dan berkata 'Hei, saya bekerja untuk Cigar City,' kami ingin memastikan mereka tahu apa yang mereka bicarakan," kata Callaghan.

Di samping memerlukan pensijilan peringkat kemasukan untuk pekerja, Cigar City Brewing juga nikmat pemborong yang telah mengesahkan pelayan bir dan cicerones pada kakitangan.

"Itu mencerminkan kepada kita sebagai kilang bir bahawa orang-orang ini benar-benar memberi tumpuan kepada kualiti bir dan pengetahuan," kata Callaghan.

Ray Daniels, pengasas Program Persijilan Cicerone, mengatakan ramai orang telah menghampirinya dengan cerita-cerita kejayaan tentang bagaimana program itu memberi mereka satu kelebihan. Ada yang berkata ia membawa mereka ke pekerjaan tertentu, sementara yang lain mengatakan ia meningkatkan gaji mereka.

Adakah itu bermakna pensijilan pengisi adalah tiket emas untuk mendarat pekerjaan impian dalam industri bir? Tidak betul - tetapi ia pasti tidak menyakiti.

Walaupun Callaghan percaya program itu membantu mempersiapkannya untuk tugasnya sekarang, dia tidak pasti bahawa pensijilan itu penting untuk mendarat. Tetapi dia fikir ia memberinya kelebihan berbanding pertandingan itu.

Oleh itu, apakah program persijilan ini sesuai untuk anda?

Sekiranya anda ingin memperluaskan pengetahuan atau cawangan anda dalam industri bir, ia boleh memberi manfaat. Tetapi ingat, ia akan mengambil banyak masa, dan anda perlu membayar yuran peperiksaan dan mengkaji sumber. Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai orang-orang di sini.

Bagi mereka yang berminat untuk memecah masuk ke dunia bir, Program Pengiktirafan Cicerone boleh menjadi titik melompat yang baik dan cara untuk mendapatkan kaki anda di pintu, tetapi tidak mengira ia menjadi kunci utama anda untuk masuk. Pada penghujung hari, pengabdian anda terhadap kerajinan akan menentukan kejayaan anda.

"Sekiranya anda mengambil serius, jika anda benar-benar menyelami hal ini, anda benar-benar boleh membuat kerjaya daripada bir," kata Callaghan. "Ia akan menjadi banyak kerja keras, tetapi ia adalah kerjaya yang sangat menggembirakan dan memuaskan."

Kaitlyn Blount adalah seorang pengacara kakitangan junior di The Penny Hoarder. Dia rasa diuji beberapa bir untuk jawatan ini - untuk tujuan penyelidikan sudah tentu.