Bebas gluten? Aplikasi ini Membuatnya Lebih Mudah untuk Kedai Runcit, Masak dan Makan

Penyakit Celiac menjejaskan kira-kira 1% penduduk Amerika.

Bagi orang yang mengalami masalah autoimun, meminum sejumlah kecil gluten - protein yang terdapat dalam gandum, barli dan rai - boleh merosakkan usus kecil.

Rakan saya Nick mempunyai penyakit seliak, yang bermaksud rumah kita bebas gluten.

Lebih daripada 200 gejala yang dikaitkan dengan penyakit seliak boleh membuat diagnosis mencabar, menurut Yayasan Penyakit Celiac. Gejala-gejala umum termasuk muntah-muntah, cirit-birit dan masalah penghadaman lain; sawan dan migrain; keletihan; kesakitan otot; ruam; dan masalah kesihatan mulut seperti luka canker, cacat dan rongga enamel.

Pendedahan kepada gluten dari masa ke masa dapat meningkatkan peluang orang terjejas untuk mengembangkan kanser dan mengobati gangguan autoimun yang lain seperti diabetes tipe 1, epilepsi, ketidaksuburan, multiple sclerosis dan anemia.

Oleh itu, penting bagi orang-orang dengan seliak untuk memastikan mereka tidak meminum gluten secara langsung atau melalui pencemaran silang (dengan menggunakan alat memasak, pinggan mangkuk atau peralatan yang menyentuh gluten, kadang-kadang walaupun ia telah dibasuh).

Sejak Nick mempunyai penyakit seliak dan kami menjalani gaya hidup bebas gluten, kami hanya makan di restoran dengan pilihan bebas gluten yang benar.

Sejumlah aplikasi bebas gluten telah menjadikan kehidupan kita lebih mudah dalam hal ini. Dan kerana kami peniaga sen sebenar, kami menggunakan semua yang percuma.

Berikut adalah beberapa kegemaran kami.

App Gluten-Percuma Terbaik untuk Makan Keluar

Makan di luar boleh menjadi satu peristiwa yang berbahaya bagi orang-orang yang berkeliaran, tetapi kerana semua orang berhak mendapat sedikit masa dari dapur mereka sendiri, Nick dan saya cuba mencari restoran yang memenuhi keperluan orang-orang dengan celiac.

Di sini di Nashville, kami telah menemui beberapa tempat tempatan yang baik yang melakukan kerja yang baik tanpa gluten seperti Basikal Merah. Tetapi beberapa rantai yang lebih besar juga membuat usaha yang baik, termasuk Red Robin dan Chipotle (pastikan anda meminta mereka untuk menukar tong sampah dan sudu dan memakai sarung tangan segar).

Bagaimanakah anda tahu jika sebuah restoran bebas gluten? Dan bagaimana anda boleh memastikan mereka bertanggungjawab?

Aplikasi kegemaran kami untuk menjamu selera adalah Cari Me Gluten Percuma, dan pengguna bersetuju. Ia mempunyai 4.5 bintang di gedung Google Play dan 4.8 bintang di App Store.

Find Me Gluten Free adalah aplikasi yang sempurna untuk mencari restoran di kawasan anda atau ketika menjelajahi tempat-tempat baru. Aplikasi ini membolehkan anda mencari melalui lokasi semasa, alamat atau kategori dan menunjukkan bagaimana restoran mahal (untuk pengguna mesra bajet). Anda juga boleh membaca ulasan untuk menentukan bagaimana sesebuah restoran mesra-celiac sebenarnya.

Ini besar untuk orang yang suka celiac. Banyak restoran mendakwa mempunyai pilihan bebas gluten tetapi tidak mempunyai proses untuk mengurangkan kemungkinan pencemaran silang dan tidak melatih kakitangan mereka dengan betul untuk mengendalikan keperluan bebas gluten.

Dengan membaca ulasan daripada orang lain dengan celiac, anda boleh menentukan kemungkinan peluang anda untuk pencemaran silang.

Alternatif yang boleh dibandingkan termasuk Alergi dan Makan percuma Gluten.

App Gluten-Percuma Terbaik untuk Makan Di

Kerana Nick telah mengalami pencemaran semasa banyak pengalaman makan kami, kami cenderung untuk makan di rumah hampir setiap malam. Saya telah dipanggil pelit dalam hubungan masa lalu kerana tidak mahu makan, jadi saya mengalu-alukan perubahan kadar ini.

Kami dapati banyak idea resipi kami dari buku masak bebas gluten yang berada di rak dapur kami atau dengan carian dalam talian mudah.

Kadang-kadang, walaupun, Nick dan saya akan menyalakan iPad dan membuka apl resipi bebas gluten kegemaran kami, Cookpad (4.4 bintang di Google Play dan 3.9 bintang di App Store).

Cookpad adalah aplikasi perkongsian resipi yang membolehkan anda mencari dengan sekatan diet, tetapi ia juga mempunyai aspek sosial. Saudara-mara yang sombong tapi sihat yang ingin belajar bagaimana untuk menampung penyakit seliak Nick telah menyertai aplikasi itu, dan kita semua boleh berkongsi resipi yang telah kita cuba.

Aplikasi ini juga membolehkan anda menyimpan diari makanan, jadi Nick dan saya boleh menjejaki resipi kegemaran kami tanpa anjing yang memakai buku masakan kami atau menanda halaman web di atas meja pejabat pejabat saya.

Aplikasi Gluten Terbaik untuk Membeli-belah

Nasib baik, Nick melakukan kebanyakan membeli-belah untuk keluarga kami, tetapi apabila dia keluar dari bandar atau sibuk dengan projek saya terpaksa berani kedai untuk memburu dan mengumpul makanan minggu itu.

Label-label bahan di Kroger (khususnya barangan jenama Kroger), di mana kami berbelanja beberapa minggu, telah mendapat lebih baik untuk mengenal pasti apabila makanan mempunyai gluten atau bahan "bendera merah" yang lain di dalamnya, seperti kacang tanah, susu dan soya.

Namun, sesetengah barangan makanan boleh menjadi kurang jelas, dan saya sering mendapati diri saya tertanya-tanya jika ada sesuatu yang gluten di dalamnya kerana gluten biasanya tidak menjadi bahan yang disenaraikan. Sebaliknya, anda perlu mencari kata-kata seperti "gandum" atau "barli."

Bilangan kali saya lupa jika oat telah gluten sangat memalukan, tetapi kini saya hanya menggunakannya The Gluten Free Scanner (3.4 bintang di Google Play dan 4.7 bintang di App Store).

Menggunakan aplikasi ini adalah sangat mudah, walaupun saya mempunyai masalah dalam satu Kroger berhampiran rumah saya di mana saya sentiasa mempunyai isyarat yang dahsyat. Aplikasi ini menggunakan kamera telefon anda untuk mengimbas kod bar dan serta-merta menarik produk untuk memberitahu anda jika ia bebas gluten.

Saya mempunyai nasib yang hebat dengan kebanyakan produk yang saya telah diimbas, walaupun ianya tidak menyeluruh.Pangkalan data versi berbayar mungkin lebih lengkap dan mendapat kos $ 3.99 di App Store.

Satu kaveat: Pengulas di Google Play telah mengulas bahawa aplikasi itu seolah-olah tidak serasi dengan Nota Samsung 8.

Satu alternatif yang boleh dibandingkan ialah Gluten Free Finder Food (Android sahaja).

Diagnosis seliak boleh menjadi sangat menggalakkan: Ia bermakna anda mesti mengubah diet anda sepenuhnya dan terbiasa dengan cara baru untuk makan dan membeli belanja. Aplikasi ini membuat gaya hidup bebas gluten sedikit lebih mudah diurus dan membantu anda mengutamakan kesihatan anda setiap hari.

Timothy Moore adalah penulis editor dan bebas. Apl kegemarannya ialah Find Me Gluten Free, FitBit, Netflix dan Tiket untuk Ride.