Adakah Ayam Rotisserie Sebenarnya Makan Malam Bajet Pintar?

Bau mulut mereka menjejaskan anda sebaik sahaja anda berada dalam lingkungan 20 kaki dari bahagian deli, hanya keluar dengan melihat kulit mereka yang lazat dan renyah.

Ayam Rotisserie.

Mereka adalah MVP yang tidak dapat dinafikan pilihan makan malam yang cepat dan murah yang masih sihat dan lazat. Heck, saya ambil satu hampir setiap minggu - maksud saya, apa yang meletakkan anda kurang mood untuk memasak makan malam daripada mengangkut dalam semua beg selepas perjalanan membeli-belah runcit?

Tetapi adakah anda pernah tertanya-tanya kenapa ayam-ayam rotisserie itu begitu manis?

Di kebanyakan kedai, mereka menelan kos yang sama - atau bahkan kurang! - daripada ayam mentah segar dalam daging. Dan kerja telah dilakukan untuk anda!

Apa yang memberi?

Inilah Mengapa Ayam Rotisserie yang Dibuat Jadi Kaya Darn Murah

Karin Klein mengambil perkara-perkara ke tangannya sendiri dan mengatasi masalah ini dengan jelas, memukul kedai-kedai dan bercakap dengan pakar-pakar untuk mengetahui jawapan yang sukar difahami kepada The Chicken Question.

Lagipun, kos ayam rotisserie "kelihatan seperti tawar-menawar yang sukar dipercayai," seperti yang dia menulis di bahagiannya di Priceonomics. Tetapi seperti yang ditemui Klein, tidak segalanya selalu seperti yang sepertinya.

Ya, ayam rotisserie sering lebih murah daripada rekan mentah mereka ... tapi bukan kerana mereka akan tamat tempoh.

Nor, dalam kebanyakan kes, ayam bertindak sebagai pemimpin kehilangan - menarik, barangan yang kurang prihatin yang bertujuan untuk mendapatkan pelanggan untuk menghabiskan lebih banyak tempat lain di kedai.

Ini kerana mereka lebih kecil.

Jadi walaupun ia nampaknya seperti ayam adalah harga yang sama, anda sebenarnya membayar lebih banyak untuk rotisserie yang sudah siap, paun untuk paun.

"Ayam Rotisserie cenderung ke sisi kecil," Klein menulis - "mungkin dua hingga dua setengah pound. Ayam broiler yang dijual dengan harga yang sama lebih seperti empat setengah pound. "

"Walaupun mereka telah dimasak - satu proses yang, menurut Jabatan Pertanian A.S., mengurangkan berat badan mereka dengan sedikit lebih daripada 20%" dia menemui, "ayam yang disejukkan hampir selalu menimbang lebih banyak daripada pilihan rotisserie."

Nasib baik untuk kedai, bagaimanapun, perbezaan saiz ini biasanya tidak dapat dilihat oleh pengguna - terutama orang yang lapar dan ditekan untuk masa.

Tambahan pula, sejak burung yang lebih kecil, burung-burung yang berputar-putar bersiap sedia dari pengeluar yang berasingan daripada yang segar - dan selalunya diprogramkan terlebih dahulu dan "disuntik terlebih dahulu" dengan aditif seperti air, garam dan carrageenan - t perlu melakukan banyak kerja untuk mendapatkannya siap untuk dijual.

Adakah Ayam Rotisserie Bernilai?

Klein menjalankan perbandingan harga untuk melihat berapa banyak wang yang akan anda simpan, setiap paun, dengan menanggalkan burung yang telah dibuat sebelum ini untuk yang baru dimasak di rumah.

Dia mengadu ayam rotisserie terhadap yang segar dari tujuh pasar California yang berbeza, mengingati faktor hilangnya jumlah dan harga minyak dan bumbu sederhana yang digunakannya dalam masakan. Dia juga termasuk kos pemanasan oven dan pembersihan selepas itu.

Dalam lima daripada tujuh kes, "Ayam buatan sendiri lebih murah oleh kira-kira satu dolar atau lebih setiap paun yang dimasak. Apabila ayam [segar] sedang dijual - dan ia banyak dijual - perbezaannya lebih hampir kepada $ 2 per paun. "

Dalam dua baki pasaran, ayam itu adalah bertujuan sebagai pemimpin kerugian - tetapi mereka masih hampir sama dengan harga yang segar, menjimatkan pengguna kurang daripada 20 sen per paun.

Memandangkan produk akhir biasanya tiga kilogram atau kurang, anda melihat penjimatan sebanyak kira-kira $ 6, puncak - pastinya tidak ada yang mewah.

Tetapi perkara itu, ayam keseluruhan adalah tentang perkara yang paling mudah di dunia untuk memasak. Resipi saya kelihatan seperti ini:

1. Musim ayam dengan garam, lada dan apa sahaja yang kelihatan enak pada masa itu.

2. Letakkan ayam dalam ketuhar 350 darjah pada laci besi atau rak panggang.

3. Tunggu.

Sudah tentu, sukar untuk berhujah dengan kemudahan ayam rotisserie apabila anda mengingati anda tidak ada rancangan untuk makan malam seperti anda bersiap untuk meninggalkan kerja pada 4:57 petang Khamis.

Dan seperti yang ditunjukkan Klein, apabila anda faktor dalam masa anda sebagai kos buruh, "ayam keseluruhan menjadi lebih mahal daripada pilihan rotisserie."

Sekiranya Anda Beli Ayam Rotisserie?

Bagi kebanyakan daripada kita, jadilah kita malas, sibuk atau tidak berminat dalam mengendalikan ketuhar panas ketika panas Florida musim panas, ayam rotisserie akan terus menjadi royal yang layak, saiz kecil tidak bertahan.

Selain itu: Saya tidak tahu apa yang mereka letakkan di "mojo" itu di Publix, tetapi itu satu rasa saya tidak boleh semula di rumah.

Turn Anda: Berapa malam seminggu anda mengambil ayam rotisserie yang telah dibuat sebelum makan malam yang cepat dan mudah?

Jamie Cattanach adalah seorang pengawal kakitangan di The Penny Hoarder dan pemakan ayam rotisserie yang kerap dan penuh semangat. Penulisannya juga telah dipaparkan di The Write Life, Riot Word, Nashville Review dan tempat lain. Cari @JamieCattanach di Twitter untuk menyambung hello.