Ini Bagaimana Cara Menipu Restoran Anda Ke Overspending Setiap Masa Anda Makan

Kali seterusnya anda melihat menu di restoran baru yang dibuka di blok anda atau kegemaran lama, anda harus tahu sesuatu: Menu ini merancang untuk anda dan dompet anda.

Setiap warna, foto, penerangan mulut, fon dan juga penempatan item dipilih secara strategik untuk membolehkan anda membelanjakan sebanyak mungkin.

Sekarang, jangan salahkan kami. Kami faham mengapa.

Restoran adalah perniagaan. Setiap dolar yang anda belanjakan membantu memastikan pintu dibuka, dan pelayan kegemaran dan bartender anda dibayar. Tetapi itu tidak bermakna anda perlu membiayai keseluruhan operasi.

Sudah tentu, bersembunyi di malam hari setiap hari dan kemudian tidak ada masalah besar. Tetapi jika anda akhirnya akan mula membina dana kecemasan itu, anda harus bijak tentang perbelanjaan anda.

Kami melakukan beberapa penyelidikan untuk mencari helah yang paling biasa yang anda akan temui di menu restoran supaya anda tidak jatuh untuk mereka.

Jika Tidak Ada Tanda Dolar, Adakah Anda Benar-benar Membelanjakan Wang?

Apabila anda berfikir tentang meraih makan malam dengan rakan-rakan, anda tidak sepatutnya diganggu dengan pemikiran rang undang-undang anda sebelum ia datang.

Sekurang-kurangnya itulah yang diharapkan pengurus restoran ketika mereka menjatuhkan tanda dolar dari menu mereka.

Apabila anda melihat menu tanpa tanda-tanda dolar, anda mungkin tidak memikirkannya, dengan mengandaikan anda melihatnya sama sekali. Tetapi tanda dolar yang hilang dapat membuat anda melampaui pengeluaran, menurut kajian Cornell University 2009 yang menganalisis kebiasaan belanja pelanggan berdasarkan persembahan harga pada menu.

Kajian membandingkan harga yang ditulis dalam tiga cara: angka dengan tanda dolar (mis., $ 20.00), angka tanpa tanda dolar (20.00) dan harga ditulis dalam kata-kata (dua puluh dolar).

Kajian itu mendapati bahawa restoran pergi lebih banyak apabila harga ditulis dalam angka tanpa tanda dolar, mungkin kerana sebutan dolar, sama ada dalam perkataan atau simbol, adalah peringatan tentang berapa banyak perbelanjaan mereka.

Resipi 'Nenek' Resipi untuk Keuntungan

Kajian Cornell University yang lain menjelaskan mengapa restoran menggunakan bahasa deskriptif apabila menamakan item menu. Anda fikirkan - untuk mendapatkan anda untuk berbelanja lebih.

Inilah yang diharapkan oleh penyelidik, dan mereka mengesahkan jangkaan mereka dalam satu kajian yang merangkumi enam minggu. Para penyelidik mengubah nama enam item menu di kafeteria universiti.

Sebagai contoh, "Puding Chocolate" mudah dinamakan "Satin Chocolate Pudding." "Filet Seafood" menjadi "Filet Seafood Seafood Succulent." Dan "Zucchini Cookies" diubah menjadi "Nenek Zucchini Cookies."

Perubahan tersebut mengakibatkan kenaikan jualan sebanyak 27% untuk item yang dinamakan secara deskriptif. Para pelanggan percaya makanan dengan nama deskriptif adalah lebih tinggi dan nilai yang lebih baik. Mereka juga lebih cenderung mengatakan bahawa mereka akan makan item menu lagi dalam masa dua minggu.

Apa Perbezaan yang Membuat Penny

Tip menu tidak berhenti di nama mewah dan tanda dolar. Mereka juga boleh memberi kesan kepada harga barangan tertentu juga. Anda dapat melihat taktik-taktik ini di mana-mana, dari restoran makanan segera apabila anda keluar untuk menggigit dengan cepat ke tempat yang megah yang anda cadangkan untuk majlis-majlis khas.

Menurut kajian 2001 oleh para penyelidik S. Naipaul dan H.G. Parsa bertajuk "Akhir Harga Menu yang Mengomunikasikan Nilai dan Kualiti", harga dapat menonjolkan kualiti atau tawaran yang bergantung pada tempat makan.

Kajian mendapati bahawa apabila makan di restoran yang kurang mahal, para tetamu lebih cenderung merasa seperti mereka mendapatkan yang terbaik untuk mereka ketika mereka memilih item dengan harga yang berakhir dalam sembilan.

Walau bagaimanapun, di restoran makan malam yang lebih mahal, pengunjung lebih cenderung untuk mempercayai bahawa hidangan yang mereka merancang untuk memesan adalah lebih tinggi jika harga berakhir dengan sifar.

Ini bermakna pelanggan di restoran murah boleh melihat pilihan $ 7 yang lebih murah dan memilih hidangan $ 8.99, sementara seseorang yang makan di restoran makan yang baik boleh memilih hidangan $ 30 untuk hidangan $ 27,99 - dengan asumsi restoran menurunkan tanda dolar.

Peniaga Penny Kurang Kurang Kemungkinan untuk Kejatuhan untuk Trik Menu Restoran

Walaupun anda mungkin tidak mahu memberikan pengawal anda pada waktu berikutnya anda makan, terdapat sedikit lapisan perak untuk orang seperti kami: Kajian Cornell University yang menganalisis bagaimana restoran menggunakan tanda dolar mendapati bahawa helah ini kurang berkesan pada pengunjung yang telah melihat dompet mereka.

"Tightwad dan penny-pinchers" (hey, kami lebih suka "Penny Hoarders") yang sudah sedar dengan wang tunai kurang berkemungkinan akan melampau kerana satu tanda dolar hilang.

Begitu juga dengan nama deskriptif, dan nines dan nol. Walaupun sedikit perubahan boleh membuat lebih mungkin bagi sesetengah pelanggan untuk memesan satu item menu ke atas yang lain, ketat seperti kita hanya akan membeli barangan tersebut jika harganya terasa betul.

Desiree Stennett (@desi_stennett) adalah penulis karya di The Penny Hoarder. Dia menghabiskan lebih banyak makanan setiap bulan daripada hampir segala-galanya.