Makanan

6 Buah-Buahan dan Sayuran yang Berlaku dalam Mac (Adakah Anda Mendengar # 6?)

6 Buah-Buahan dan Sayuran yang Berlaku dalam Mac (Adakah Anda Mendengar # 6?)

Mac ada di sini, yang bermakna kami secara rasmi selamat musim sejuk yang lain. Bagi sesetengah orang, ia sangat kejam. Bagi yang lain (itulah kami di St Petersburg, Florida!), Ia sedikit kurang. Walau apa pun keadaan musim sejuk anda, kami semua mempunyai satu perkara yang sama: kekurangan produk segar dan enak di dapur kami.

Tetapi dengan permulaan musim bunga - saya melihat anda 20 Mac - datang permulaan kemunculan gemuruh beri terang, sayuran lembut dan buah-buahan yang berair, dan pembukaan pasaran petani di seluruh negara.

Di bawah ini anda akan mendapati enam buah-buahan dan sayur-sayuran pada musim puncak pada bulan Mac. Ingatlah, musim puncak bermakna harga yang lebih rendah, Penny Hoarders - jadi memerhatikan masa depan anda ke kedai runcit tempatan anda!

1. Florida: Strawberi

Mari kita buat sesuatu dengan hasil kegemaran saya di negeri kesukaan saya: Mac adalah musim puncak untuk strawberi di Florida. Dan nampaknya, kita benar-benar mahukan dunia tahu. Yang mungkin mengapa kita juga mempunyai perayaan 10 hari yang dikhaskan untuk strawberi di mana anda boleh mengunyah kekacang strawberi, kekacang strawberi, jagung cerek strawberi, pizza pencuci mulut strawberi dan juga hamburger strawberi. (Dan tidak, yang terakhir bukan pencuci mulut - ia adalah patty hamburger sebenar di atas dengan strawberi.)

Dan itu bukan separuh daripadanya. Saya memberitahu anda, kami benar-benar seperti strawberi kami.

Dan jika anda ingin tahu bagaimana citarasa burger strawberi, tidak hairanlah lagi. Cuba burger musim panas ini dengan strawberi dari In My Red Kitchen. (Resipi adalah paleo, tetapi anda boleh dengan mudah menambah bun jika anda rasa burger bukan burger sahaja tanpa roti.) Ia sempurna seimbang dengan strawberi yang manis, daging asin dan bawang merah pahit.

Pasti, California keluar-menghasilkan Florida dalam stroberi dengan, baik, banyak, tetapi saya suka berfikir kita di sini di Florida hanya menghargai stroberi sedikit lagi. Ayo saya, California.

2. California: Cherimoyas

Bercakap tentang ...

Baiklah, baiklah, jadi California kadang-kadang melakukan sesuatu yang sejuk.

Dan buah-buahan yang berbentuk hati dan berbentuk hati ini mungkin merupakan salah satu yang paling keren. Mark Twain terkenal dipanggil cherimoyas "buah yang paling lazat diketahui lelaki." Dan kerana ia sering digambarkan sebagai gabungan kelapa, mangga, pisang, strawberi, nanas dan rasa betik, dia mungkin betul. Ia cukup banyak buah-buahan tropika yang digulung menjadi satu hidangan kecil yang berkrim.

Untuk mendapatkan pengalaman rasa penuh, ramai yang mengatakan bahawa ia adalah yang terbaik untuk memakan cherimoyas keluar dari kulit dengan sudu, tetapi mereka juga merupakan tambahan licin yang sempurna. Jika anda benar-benar mahu memasaknya, cuba resipi kucard mentah ini dari Baker Unconventional.

3. California (saya tahu, saya tahu): Asparagus

Saya berjanji, lelaki, negeri pedalaman akan mula melihat lebih banyak variasi tempatan pada bulan April. Tetapi buat masa ini, jiran-jiran yang mesra di pantai telah mendapat perlindungan.

Mac adalah masa utama untuk asparagus, dan California adalah salah satu pengeluar utama sayuran berbentuk sayap kecil yang aneh ini (di A.S., anyway). Asparagus sepanjang tahun yang anda temui di kedai runcit diimport kebanyakannya dari China dan Peru, dan ia tidak mempunyai kelembutan bersahaja yang menunjukkan asparagus segar dan tempatan.

Adapun bagaimana untuk mempersiapkan asparagus, tidak ada yang mengalahkan sedikit minyak zaitun, taburkan garam dan panggang cepat untuk mengeluarkan rasa yang unik. Tetapi itulah seperti pemetik api, jadi inilah cara kegemaran saya yang baru untuk menggunakan asparagus (kedua hanya untuk pemanggilan yang disebutkan di atas), ihsan The New York Times Cooking. Kebaikan tambahan di sini adalah bahawa ia semua dibuat dalam satu pencuci pinggan mangkuk sentiasa mendapat setem kelulusan dalam buku saya!

4. Washington: Leeks

Lookie sini! Negeri-negeri utara mula mendapat hijau! (Saya maksudkannya adalah masih negeri pesisir tetapi anda perlu mengambil apa yang anda boleh dapatkan.)

Leeks adalah dalam keluarga yang sama seperti bawang dan bawang putih, tetapi rasa mereka cukup berbeza yang anda tidak mahu menggunakannya secara bergantian - walaupun rata-rata lelangit (mengangkat tangan) dapat memberitahu perbezaannya. Tetapi leeks sepatutnya menjadi sangat baik untuk anda, jadi anda boleh memberi diri anda pukulan kecil sedikit di belakang selepas anda makan.

Walaupun tukang masak tidak menggunakan daun bawang sama seperti bawang, mereka bekerja dengan baik dalam sup krim, dan di samping kentang dan pasta - dan juga banyak hidangan yang sangat mewah (baca: pricy) yang saya tambahkan kepada saya "mungkin saya akan cuba ini suatu hari nanti ketika saya merasakan "petualangan" - yang saya mungkin tidak akan pernah dapat. Tetapi saya lebih suka tetap optimis. Walau bagaimanapun, saya tersandung pada permata kecil ini dari Bagaimana Sweet It Is. Dan dengan hanya empat bahan murah dan satu kuali, ia mungkin berakhir dalam giliran mingguan saya.

5. Georgia: Peas Hijau (atau Peas Inggeris)

Kepada saya, musim semi belum bermula sehingga ada ceramah tentang kacang polong. Ia adalah masa mereka untuk bersinar, dan ia membuatkan saya tertanya-tanya mengapa saya hanya pernah memakannya sekitar cuti musim sejuk. Saya dibesarkan memakan pelbagai jenis kalengan cantik secara eksklusif tetapi sejak itu telah menemui kacang hijau segar di mana ia berada. Tidak seperti sepupu mereka yang sudah masak, pokok kacang hijau yang hampir-hampir-hampir-hampir hampir menyegarkan - yang pelik untuk sayuran.

Tetapi itu benar: Anda boleh menggunakan kacang tanpa semua krim, keju cheesy di atas - dalam pendapat saya yang rendah hati, mereka juga lebih sedap dengan cara ini. Cuba resipi ini dari Resipi Saya. Mata Bonus: Ia termasuk asparagus - satu lagi kegemaran Mac.

6. Hawaii: Rumpai

Saya tahu saya tahu. Hawaii benar-benar jauh dari kita yang lain. Tetapi ingat, hasil dihantar pada harga yang lebih rendah semasa musim puncak, jadi ini mungkin satu-satunya masa tahun yang hairan bahkan membuatnya ke bahagian tertentu di benua A.S.

Sekarang rambut - tunggu, apa itu? Adakah anda memberitahu saya anda tidak tahu rambut apa ?!

(Sememangnya bercanda, saya tidak tahu sebelum ini, tetapi sekarang, saya agak terobsesi).

Orang-orang yang paling sering menggambarkan rambut sebagai "buah dari Marikh." Mereka sebahagiannya telur naga, sebahagian landak laut dan seluruhnya asing. Bagaimanapun, rasa merah yang kecil ini biasa-biasa saja - ia sama dalam rasa dan tekstur ke lychees atau mungkin juga anggur yang dikupas. Mereka adalah makanan ringan biasa di Asia dan menjadi semakin popular di negara-negara tropika, dan tempat terbaik untuk mencari mereka adalah pasaran kejiranan anda Asia.

Dan kerana anda telah membuatnya melalui cubaan saya untuk menerangkan buah-buahan kecil yang pelik ini, itulah ganjaran anda: resipi untuk koktel rambutan dari Cooking Honest. Buah panggang, tequila dan beberapa garam penamat asap membuat peralihan sempurna-belum-segar sempurna ke musim bunga.

Tiada Lagi Blues Musim Sejuk

Dan seperti itu, kami telah memasuki masa tahun apabila segala-galanya kelihatan cerah dan baru berbanding musim sejuk yang suram.

Di utara, orang beralih dari kot bulu yang berat ke parit mereka yang lebih ringan. (Sekurang-kurangnya saya fikir itu yang berlaku. Semua yang saya tahu mengenai utara adalah apa yang saya lihat di TV.)

Di selatan, orang hanya cuba membuat keputusan untuk memakai baju renang di pantai minggu depan.

Tetapi di seluruh negara, kami gembira kerana ada warna dan rasa di dapur kami.

Turn Anda: Adakah saya meninggalkan buah-buahan atau sayur-sayuran Mac kegemaran anda? Izinkan saya tahu di komen Facebook!

Grace Schweizer adalah penulis junior di The Penny Hoarder. Dilahirkan dan dibesarkan di Florida, dia benar-benar tidak mempunyai pengertian tentang perkara yang dipanggil musim sejuk.


Catat Ulasan Anda