Buat Lasagna Gluten Bebas Anda Sendiri Dengan Murah Dengan Resipi Ini

Menjadi pintar dengan wang anda kerap bermakna melepaskan keluar ke restoran seberapa kerap yang anda suka, tetapi itu tidak bermakna anda perlu ketinggalan makanan yang enak. Sebenarnya, beberapa hidangan yang paling lazat yang pernah saya ada di dalam bilik makan saya sendiri - atau di ruang makan ibu saya kerana tiada apa-apa yang menimbulkan pemakanan Ibu.

Apabila saya berpindah bersama pasangan saya, Nick, masakan menjadi lebih mahal. Itu kerana Nick telah didiagnosis dengan penyakit seliak, bermakna dia boleh makan sama sekali tidak gluten atau berkongsi peralatan dan perkakas dengan seseorang yang memakannya.

Roti bebas gluten telah terbukti menjadi perbelanjaan utama bagi keluarga kami, jadi kami hanya membuatnya di rumah untuk mengurangkan kos. Walau bagaimanapun, kami telah menemui mi bebas gluten menjadi agak murah, yang membolehkan kami membuat lasagna 12-hidangan - atau enam hidangan jika anda makan sebanyak yang saya lakukan - untuk di bawah $ 25.

Selama lebih dari setahun, kami telah mengagak resipi lasagna kami, mencuba pelbagai rempah, daging dan sayuran. Berikut adalah resipi kami dalam bentuk semasa. Kami telah menemui rosemary yang memberikan daging rasa yang menarik dan menggunakan pes tomato dan bukannya sos tomato membantu menebal sos.

Jika saya mempunyai cara saya, kita akan memotong cendawan, tetapi mereka adalah kegemaran Nick, dan menambah beberapa lada pedas. Keindahan resipi teras ini ialah anda boleh mencuba kombinasi baru setiap kali.

Resipi Lasagna Percuma Gluten

Hidangan: 12 hingga 15

Bahan-bahan

1 paun daging lembu: $ 3.29

6 ulas bawang putih, cincang: 15 sen

½ bawang kuning kecil, potong dadu: 25 sen

1 ½ sudu teh rosemary: 50 sen

Garam dan lada untuk taste4 tomato yang dipetik anggur, dihiris (slivers suku tahun): $ 1.80

1 12 ounce boleh pes tomato: 99 sen

1 14.5-ons boleh gaya tomato rebus gaya: 59 sen

2 sudu susu: 2 sen

¼ sudu teh oregano: 6 sen

1 ¼ sudu teh thyme: 30 sen 1 ½ pound ricotta keju: $ 4

1 ½ cawan halus dicincang keju Parmesan: $ 4.49

2 biji telur: 25 sen

⅛ pala teh pekat: 4 sen

2 ½ sudu teh oregano: 63 sen

6 auns gluten bebas-mi siap-oven: $ 2.55

4 auns seluruh cendawan putih, cincang: 99 sen

2 tomato Roma, hiris: 38 sen sepuluh paun dicincang mozzarella keju: $ 2.25

Jumlah Kos: $ 23.53

Arah

Panaskan ketuhar hingga 375 darjah.

Dalam periuk sederhana, gabungkan daging lembu, dua ulas bawang putih dan bawang merah dadu. Musim campuran dengan 1 ½ sendok teh rosemary, dan secubit atau dua garam dan lada. Masak hingga rendah sehingga daging berwarna coklat.

Dalam periuk bersaiz sederhana, menggabungkan tomato yang dipotong anggur yang dihiris, tomato rebus gaya Itali, pes tomato, susu dan dua ulas bawang putih. Musim campuran dengan ¼ sudu teh oregano dan ¼ sudu teh thyme. Masak pada medium dan kacau secara berkala.

Apabila sos mula merenung, putar panas ke rendah. Biarkan ia reneh selama 15 minit.

Dalam mangkuk besar, masukkan telur, keju ricotta dan keju Parmesan. Musim campuran dengan ⅛ sudu teh pala, 2 sendok teh oregano, 1 sudu teh thyme, dan secubit atau dua garam dan lada. Campurkan sehingga seragam.

Campurkan daging lembu yang dicelup ke dalam sos. Nota: Kami menggunakan daging lembu tanpa lemak dalam resipi kami, jadi kami tidak mengalirkannya sebelum menggabungkannya. Anda mungkin perlu mengalirkan daging yang kurang bersandar untuk mencegah lasagna anda menjadi terlalu berminyak.

Dalam hidangan casserole 9-demi-13 inci, sebarkan lapisan nipis daging dan sos combo. Letakkan satu lapisan mi bebas gluten ke atas lapisan daging dan sos. Jika menggunakan jenama mi yang sama yang kami gunakan, Nasi Lasagna Oven-Ready Gluten Free Gluten Gluten, empat keping mi harus sempurna menutupi hidangan. Letakkan lapisan tipis campuran keju ricotta - kira-kira ⅓ campuran - di atas mi.

Ulangi dua kali lagi di atas, tetapi dengan lebih banyak daging dan sos daripada sebelumnya, kemudian top it off dengan lapisan terakhir sos.

Taburkan cendawan cincang dan dua cengkih bawang putih terakhir di bahagian atas lasagna. Taburkan sebagian besar ½ paun keju mozzarella di atas, simpan hanya segelintir kecil untuk sentuhan terakhir. Letakkan pinggan tomat di Roma di atas lasagna seperti yang anda lakukan pepperoni pada pizza. Taburkan keju mozzarella yang tersisa dan ½ sudu teh oregano di atas.

Tutup lasagna dengan kerajang aluminium dan masak selama 35 minit. Tarik lasagna dari ketuhar dan keluarkan kerajang. Letakkan semula di dalam ketuhar selama 15 minit lagi.

Oleh kerana mi bebas gluten kadang-kadang mengambil masa lebih lama untuk memasak, periksa mi anda untuk memastikan ia dimasak dengan teliti. Masak lagi jika perlu.

Biarkan sejuk selama 10 minit. Slice dan berkhidmat.

Timothy Moore adalah seorang penulis dan editor di Nashville yang suka makan. Malah, dia telah melakukannya sejak hari dia dilahirkan. Makanan kegemarannya ialah burger, mentega kacang, kentang tumbuk, ais krim, krim masam dan jalapeños - tetapi tidak pernah bersama-sama.

Nicholas Kreider adalah reka bentuk dalaman dan hiasan pemilik perniagaan kecil yang kadang-kadang menukar cermin mata untuk spatula. Walaupun mempunyai penyakit celiac, Nick mempunyai resipi untuk segala-galanya, tetapi dia biasanya boleh didapati membuat sesuatu dengan makanan kegemaran Tim.