Inilah Apabila Ia Layak untuk Beli Itu Beras Super-Mahal

Nasi adalah ruji masa yang dihormati di kebanyakan dapur Amerika, dan tidak hairanlah: Ia penuh, serba boleh dan ridiculously, gloriously murah.

Seperti, sangat murah. Saya sedang bercakap 2.5 sen setiap auns apabila anda membeli Beg 20 paun dari Walmart, dan lebih rendah jika anda membeli secara pukal.

Tidak buruk sama sekali, tetapi ada satu kaveat penting.

Nasi hanya murah apabila anda membeli beras murah.

Dan seperti yang anda perhatikan semasa meninjau lorong padi, tidak semua itu sangat berpatutan. Bergantung kepada jumlah, jenama dan pelbagai, anda mungkin membayar sebanyak 40 sen setiap auns, atau lebih! Itu lebih daripada 15 kali kos yang digariskan di atas.

Sudah tentu, nasi-nasi mewah ini dianggap menawarkan pemakanan yang unggul, memasak gagal-bukti, pengalaman kebudayaan gourmet dan, tentu saja, pembungkusan yang lebih cantik.

Oleh itu, adakah ia bernilai kos untuk naik taraf? Apa yang dilakukan oleh Penny Hoarder yang lapar beras?

Nasi: Ia Lebih Mudah Daripada Anda Pikirkan

Anda fikir sekurang-kurangnya sesuatu dalam hidup boleh menjadi mudah, hanya sekali. Tetapi walaupun dengan makanan ini sehari-hari, itu bukan kes itu.

Untuk mengetahui jika beras yang mahal adalah pelaburan yang berbaloi, kita harus terlebih dahulu memikirkan apa yang kononnya menjadikannya lebih baik di tempat pertama.

Jadi inilah pecahan beberapa jenis beras yang paling biasa (walaupun walaupun ini bukanlah senarai yang lengkap!) Dan manfaat apa yang mereka dapat menambah senjata masakan anda.

Nota Pengarang: Untuk tujuan jawatan ini, saya akan mengabaikan penjenamaan, yang boleh menambah kenaikan harga yang besar dalam haknya sendiri. Saya tidak boleh mengatakan ini pasti, tapi ... nasi itu, bukan? Saya meragui nama dalam pakej ini mempunyai banyak kaitan dengan rasa dan pemakanan produk, walaupun pemprosesan dan penyumberan mungkin berbeza dengan cara yang penting.

Jadi, mari kita masak! (Maaf. Kepada.)

White Rice - 2-7 sen setiap auns

Inilah yang mungkin anda fikirkan ketika anda memikirkan beras: baik ol ', barang putih biasa. Ia datang dalam jenis jangka panjang, sederhana dan pendek, dan kerajaan A.S. memerlukan syarikat-syarikat untuk memperkayanya dengan vitamin B dan besi.

Ini kerana nasi putih sebenarnya beras merah yang telah dilucutkan dari keseimbangan luarnya, tetapi nutrien dan kuman luar yang kaya serat dan bran. Tanpa rawatan pengayaan, ia adalah jenis pemakanan yang tidak sah - dan diet yang berasaskan pada dasarnya sebenarnya mungkin membuat anda sakit.

Bagaimanapun. Nasi putih sangat popular dan sangat murah, dan rasa neutral menjadikannya iringan yang baik untuk banyak hidangan. Ia juga mempunyai jangka hayat yang lebih panjang daripada berasaskan bijirin dan mengambil sedikit masa untuk memasak.

Rasa: Ringan, dengan tekstur yang ringan, lembut, bergantung pada panjang butiran dan sama ada dimasak dengan betul. Padi putih mungkin jenis yang paling serba boleh.

Pemakanan: Walaupun beras putih sebenarnya mempunyai sedikit kalori per cawan daripada beras coklat (199 berbanding 216), ia juga mempunyai protein dan serat yang kurang, dan kurang magnesium dan vitamin B.

Masa masak: Padi putih biasanya mengambil masa 20 minit atau kurang untuk memasak kerana lapisan luarnya yang sukar telah ditebang. (Psst: Lihat siaran ini untuk maklumat penuh!)

Brown Rice - 4-8 sen setiap auns

Nasi coklat hanya beras putih dengan semua pakaiannya. Ia juga boleh dikatakan lebih baik untuk anda, kerana ia mempunyai nutrien yang lebih alami, serat dan protein. Rice coklat juga terdapat dalam saiz bijian yang berbeza.

Rasa: Sedikit nuttier dan chewier daripada beras putih; sihat dan memuaskan, tetapi ia pasti mempunyai rasa yang berbeza.

Pemakanan: Nasi coklat tidak memerlukan sebarang pengayaan berbau! Ia mendapat banyak vitamin dan mineral, dan juga jumlah surih lemak tak tepu - yang baik untuk anda!

Masa masak: Kerana beras perang masih mempunyai kuman dan dedaknya, ia memerlukan sedikit lebih lama daripada beras putih untuk melembutkan - hampir 45 minit.

Jasmine Rice - 7-10 sen setiap auns

Nasi melati adalah pelbagai jenis beras wangi dari Asia Tenggara, terutamanya Thailand.

Walaupun ia dinamakan sempena bunga yang cukup berbau, "wangian" yang disebut telah digambarkan sebagai mengingatkan popcorn dan pandan, sebuah tumbuhan tropika di kawasan itu. Namanya, sebaliknya, terima kasih kepada warna, yang putih, seperti mekar melati. (Nasi melati coklat juga boleh didapati, bagaimanapun, kerana seperti saya katakan, mengapa ini mudah?)

Rasa: Kerana beras melati adalah "harum," ia berbeza dengan halus dalam rasa dari beras putih biasa, tetapi perbezaan yang paling penting di sini adalah tekstur. Setelah menyiapkannya, nasi melati lembut dan sedikit lengket, yang menjadikannya hebat untuk kacau, sebagai hidangan sampingan atau dalam sup, tetapi tidak begitu baik untuk menggoreng.

Pemakanan: Sama seperti beras perang dan putih biasa, beras melati menawarkan lebih kurang nilai nutrisi berasaskan berapa banyak ia telah diproses.

Masa masak: Sekali lagi, anda boleh memasak jenis putih sekitar 20-30 minit, manakala coklat mungkin mengambil masa dua kali ganda.

Basmati Rice - 13-30 + sen setiap auns

Satu lagi beras, beras wangi, beras basmati berasal dari India dan Pakistan.

Walau bagaimanapun, kerana ia adalah lebih mahal daripada jenis lain - dan kerana ia boleh menjadi sukar untuk memberitahu perbezaan antara itu dan, katakan, melati - keturunan silang atau sebaliknya tidak berasaskan beras dijual dengan penipuan sebagai basmati dengan kekerapan yang mengejutkan.

Apa maksudnya kepada awak? Berhati-hati untuk merobek! Anda mungkin menghabiskan wang tambahan tanpa mendapat tendangan tambahan dan tekstur ringan basmati yang dikenali.

Rasa: Rasanya sedikit, lebih lembut daripada jenis padi biasa lain.

Pemakanan: Sama seperti beras melati - tiada kualiti istimewa.

Cara memasaknya: Sekali lagi, sama dengan melati.

Beras Liar - 43 + sen setiap auns

Ini jenis cincin.

Itu kerana Nasi liar sebenarnya bukan beras sama sekali, tetapi rumput! Oleh itu, ia mendapat lebih banyak protein, dan karbohidrat sedikit lebih sedikit dan kalori setiap cawan. Ia juga rasa yang sangat berbeza dari mana-mana beras lain yang kita lihat sejauh ini.

Rasa: Chewier dan lebih padat daripada beras perang biasa dengan gaharu, rasa pedas. Yang pasti ini membawa sesuatu yang berbeza kepada jadual. Ia bagus untuk pilafs!

Pemakanan: Seperti yang disebutkan di atas, "beras" liar mempunyai kira-kira 166 kalori setiap cawan, berbanding dengan kira-kira 200 untuk kebanyakan jenis lain, dan kerana ia beras nasi, ia penuh dengan mikronutrien.

Cara memasaknya: Nasi liar sedikit berbeza dari jenis lain, seperti yang anda bayangkan, dan masa masaknya boleh berubah dari 30 minit ke lebih dari satu jam. Tidak seperti jenis lain, beras liar boleh beri manfaat dari merendam sebelum anda memasak kerana ia adalah bijirin yang sukar.

Baiklah, Jadi ... Adakah Betul untuk Peningkatan?

Malangnya, tidak ada jawapan yang mudah.

Ia bergantung kepada anda: keutamaan peribadi anda, bagaimana anda menghargai keseimbangan manfaat pemakanan berbanding rasa dan bagaimana anda memerhatikan sebagai pemakan. Bapak saya, sebagai contoh, mungkin tidak tahu perbezaan antara beras basmati segar lurus dari kaki bukit Himalaya dan barang-barang yang berharga sen pada dolar.

Satu lagi faktor yang perlu dipertimbangkan: Apa jenis hidangan untuk nasi?

Jika anda akan memasukkannya ke dalam sup, contohnya, tekstur halus dan perbezaan rasa halus melati berbanding beras biasa mungkin tidak penting, dan dengan itu tidak berbaloi. Tetapi jika beras adalah komponen utama makanan, itu adalah cerita yang berbeza.

Sekiranya kepala anda belum berputar, ingatlah pelbagai jenis beras adalah semulajadi lebih sesuai untuk aplikasi yang berbeza: Padi pendek cenderung untuk memasak yang kental dan lengket, jadi ia digunakan untuk menggulung sushi; beras sederhana bijirin adalah klasik dalam risotto; beras padi panjang adalah ringan dan lembut dan katil yang sempurna untuk menggoreng.

Malangnya, anda perlu membuat keputusan sendiri. Tetapi nasihat saya? Jika anda gembira dengan rasa, pilihlah versi coklat beras kegemaran anda.

Ia biasanya kos yang sama, dan anda masih akan mendapat faedah pemakanan, jika tidak ada yang lain.

Turn Anda: Apakah jenis padi anda?

Jamie Cattanach (@jamiecattanach) adalah seorang penulis lepas yang kerjanya telah dipaparkan di Cik Magazine, BUST, Roads & Kingdoms, The Write Life, Nashville Review, Riot Word dan tempat lain. Dia tinggal di St. Augustine, Florida.